r
Nosalty Logó

Zakuszka ZilkaZil konyhájából

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
ZilkaZil
Zakuszka ZilkaZil konyhájából
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 1% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 587 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 3515 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 6% Zsír
Összesen 66 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.6 g

Zsír

  • Összesen
    44.3 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    31 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    432.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    102 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    95 mg
  • Foszfor
    189 mg
  • Nátrium
    38 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    48.5 g
  • Cukor
    29 mg
  • Élelmi rost
    14 mg

VÍZ

  • Összesen
    693 g

Vitaminok

  • Összesen
    1
  • A vitamin (RAE):
    479 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    11 mg
  • C vitamin:
    487 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    49 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    225 micro
  • Kolin:
    47 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    55 micro
  • β-karotin
    5027 micro
  • β-crypt
    1339 micro
  • Likopin
    15062 micro
  • Lut-zea
    302 micro
Összesen 587 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    45.4 g

Zsír

  • Összesen
    265.8 g
  • Telített zsírsav
    37 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    187 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    31 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2592.5 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    609 mg
  • Vas
    21 mg
  • Magnézium
    569 mg
  • Foszfor
    1134 mg
  • Nátrium
    228 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    6 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    290.9 g
  • Cukor
    177 mg
  • Élelmi rost
    86 mg

VÍZ

  • Összesen
    4158 g

Vitaminok

  • Összesen
    1
  • A vitamin (RAE):
    2871 micro
  • B6 vitamin:
    7 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    69 mg
  • C vitamin:
    2922 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    294 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    30 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1347 micro
  • Kolin:
    282 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    328 micro
  • β-karotin
    30160 micro
  • β-crypt
    8036 micro
  • Likopin
    90370 micro
  • Lut-zea
    1815 micro
Összesen 3515 Kcal
  • 1% Fehérje
  • 6% Szénhidrát
  • 6% Zsír
  • 87% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Vas

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • Kolin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.9 g

Zsír

  • Összesen
    5 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    49 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    0 mg
  • Kálcium
    12 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    11 mg
  • Foszfor
    21 mg
  • Nátrium
    4 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.5 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    78.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    54 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    55 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    25 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    6 micro
  • β-karotin
    570 micro
  • β-crypt
    152 micro
  • Likopin
    1709 micro
  • Lut-zea
    34 micro
Összesen 66 Kcal

Elkészítés

  1. A padlizsánt és a paprikákat faszénen pirítsuk meg annyira, hogy a héjuk egészen fekete legyen. Tegyük őket azonnal zacskóba, így később könnyen le tudjuk húzni a héjukat. Húzzuk le a héjukat, és turmixoljuk le a kívánt állagúra. (Akár késsel is felapríthatjuk, ha darabosabb krémet szeretnénk.)
  2. A felforrósodott olívaolajon dinszteljük meg a hagymát. Öntsük rá a paradicsomlevet, tegyük bele a babérlevelet, kakukkfüvet, és főzzük kb. 20 percig. Tegyük hozzá a padlizsános masszát, és főzzük alacsony lángon kb. 30 percig. Sózzuk, borsozzuk, szórjunk bele egy 1 ek. cukrot.
  3. Tegyük kisebb üvegekbe, kössük le celofánnal, zárjuk le fedővel, és tegyük száraz dunsztba.
  • Elkészítettem: 15 alkalommal
  • Receptkönyvben: 50
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 31
  • Össznézettség: 5970
  • Feltöltés dátuma: 2014. szeptember 03.

Receptkategóriák

Zakuszka ZilkaZil konyhájából
ZilkaZil 127 recept

Erdélyből jött barátom szerint ez az alapreceptje ennek a számtalan formában variálható, remek dolognak. Ez egy tömény, füstös ízű változat, ami ételízesítőként, de kenyérre kenve is isteni finom. Ha kevésbé karakteres ízűre szeretnénk, akkor a faszénen sütés helyett tegyük egyszerűen sütőbe a zöldségeket. Az alapanyagok bővítésével (bab, lencse, gomba, cukkini...), azok nyílt vagy nem nyílt lángon való sütésével, további fűszerek (kömény, római kömény, bazsalikom, oregánó stb.) hozzáadásával, az állag módosításával megannyi csodás készítmény lehet belőle, ami később bármikor elővehetünk a polcról.

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Nem tart karácsonyi vásárt a főváros 2022-ben

Nem üzleti ok, hanem az V. kerület döntése miatt nem rendezi meg a főváros nonprofit cége a Vörösmarty téri vásárt. Ez nem jelenti azt, hogy nem is lesz egyáltalán vásár a budapesti főtéren, csak a főváros szervezésében nem.