húsételek tésztában sült hús

Wellington sertésszűz

Eisberg

2adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A sülthöz

1 db sertés szűzpecsenye
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
15 dkg csiperkegomba
kakukkfű ízlés szerint
1 csomag leveles tészta
1 db tojás

A salátához

100 g salátakeverék
1 tasak tokaj dressing

938

Kalória

66.6g

Fehérje

58g

Szénhidrátok

47.7g

Zsír

323.5g

Víz

252.5g

Koleszterin

2.7g

Rost

9.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

A sülthöz

250g sertés szűzpecsenye

273 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
138g leveles tészta

510 kcal
28g tojás

35 kcal

A salátához

50g salátakeverék

7 kcal
20g tokaj dressing

26 kcal

Összesen 938 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

A sülthöz

500g sertés szűzpecsenye

545 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g csiperkegomba

32 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
275g leveles tészta

1020 kcal
55g tojás

69 kcal

A salátához

100g salátakeverék

13 kcal
40g tokaj dressing

52 kcal

Összesen 1872 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír

A sülthöz

44g sertés szűzpecsenye

48 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13.2g csiperkegomba

3 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
24.2g leveles tészta

90 kcal
4.8g tojás

6 kcal

A salátához

8.8g salátakeverék

1 kcal
3.5g tokaj dressing

5 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.6 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
253 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1423.5 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
46 mg
Vas
4 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
744 mg
Nátrium
448 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
58 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
323.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
45 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
994 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
733 micro

Összesen 938 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
133.2 g

Zsír

Összesen
95.4 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2846.9 g
Cink
11 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
92 mg
Vas
8 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1489 mg
Nátrium
896 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
116 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
647 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
112 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
39 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1987 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1466 micro

Összesen 1872 kcal

13% Fehérje
12% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
250.6 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
175 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A sülthöz

Sózzuk és borsozzuk a húst, majd egy serpenyőben, felhevített olívaolajon, nagy lángon minden oldalról körbepirítjuk és félretesszük hűlni.
Közben a gombát nagyon apróra vágjuk és ugyanebben a serpenyőben elkezdjük pirítani (ha szükséges, tegyünk hozzá még egy kevés olívaolajat). Amikor a gomba megpirult, sózzuk-borsozzuk, hozzáadjuk a friss kakukkfüvet és további két percig sütjük, majd elzárjuk alatta a lángot és félretesszük hűlni.
A leveles tésztára tesszük a húst, ráhalmozzuk a gombát, a két végét behajtjuk, majd a másik oldalánál feltekerjük a hús köré a tésztát. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy, hogy a hajtott feje nézzen felfelé. Felvert tojással megkenjük a tetejét, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 18-20 perc alatt aranybarnára sütjük.

A salátához

A tésztában sült húst szeletekre vágjuk, salátával és vinaigrette balzsamecettel meglocsolva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tésztaköntösbe bújtatott sült hús, zöldsalátával és krémes Tokaj Vinaigrette Balsam öntettel, amelyben a balzsamecet és a kiváló minőségű olívaolaj tökéletes összhangja jelenik meg.