Vörösborban párolt kakukkfüves téli zöldségek

Name: Vörösborban párolt kakukkfüves téli zöldségek
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Sárgarépa; 2 közepes db Fehérrépa; 2 közepes db Cékla; 2 közepes db Gomba; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Fehér hagyma; 4 db Gyöngyhagyma; 4 ek Sűrített paradicsom; 2 dl Víz; 1 dl Vörösbor; 0 dl Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 1 szál Kakukkfű friss; 1 db Babérlevél

CulinaRita

2adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db sárgarépa
2 közepes db fehérrépa
2 közepes db cékla
2 közepes db gomba
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db fehér hagyma
4 db gyöngyhagyma
4 ek sűrített paradicsom
2 dl víz
1 dl vörösbor
0.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 szál kakukkfű (friss)
1 db babérlevél

455

Kalória

7.7g

Fehérje

52.7g

Szénhidrát

22.3g

Zsír

529.7g

Víz

Koleszterin

13.5g

Élelmi rost

26.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
251g cékla

72 kcal
32g gomba

7 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
45g fehér hagyma

16 kcal
30g gyöngyhagyma

11 kcal
32g sűrített paradicsom

26 kcal
100g víz

0 kcal
50g vörösbor

43 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g kakukkfű

2 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 455 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

160g sárgarépa

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
502g cékla

145 kcal
64g gomba

14 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
60g gyöngyhagyma

22 kcal
64g sűrített paradicsom

52 kcal
200g víz

0 kcal
100g vörösbor

85 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 911 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír

10.9g sárgarépa

4 kcal
12.2g fehérrépa

8 kcal
34.1g cékla

10 kcal
4.3g gomba

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.1g fehér hagyma

2 kcal
4.1g gyöngyhagyma

1 kcal
4.3g sűrített paradicsom

4 kcal
13.6g víz

0 kcal
6.8g vörösbor

6 kcal
2.9g napraforgó olaj

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
696.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
124 mg
Vas
4 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
218 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
529.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
626 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2485 micro
β-karotin
6265 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
9205 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 455 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1393.4 g
Cink
4 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
248 mg
Vas
8 mg
Magnézium
205 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
435 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
105.3 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1059.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
65 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
543 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4970 micro
β-karotin
12530 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
18410 micro
Lut-zea
377 micro

Összesen 911 kcal

1% Fehérje
9% Szénhidrát
4% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
338 micro
β-karotin
852 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1251 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

Egy nagy serpenyőben, felhevített olajon könnyedén megpirítjuk a felaprított vöröshagymát, gyöngyhagymát és a fokhagymát.
Közben szép egyenletes formára felszeleteljük a megpucolt zöldségeket. Hozzáadjuk őket a megpirult hagymához, friss kakukkfű ágakat és babérlevelet rakunk hozzá, majd sózzuk és borsozzuk, és pár percig együtt pirítjuk.
A paradicsompürét összekeverjük a vízzel és a vörösborral, majd a zöldségekre öntjük, és készre főzzük. Ne keverjük, inkább a serpenyőt mozgassuk, nehogy összetörjenek a zöldségek. Külön kis edényben megpároljuk a gombát, és hozzárakjuk a raguhoz. Tálalás előtt kiemeljük a kakukkfű ágacskákat, és frissel pótoljuk.
Magában is finom, de köretként rizst javaslok hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Sok olyan barátom van, akik tudatos döntés útján váltak vegetáriánusokká, de mind a mai napig főznek húsos ételeket, kóstolás nélkül a család húsevő tagjainak. A karácsony gyakran jelent nekik problémát, így egyikőjük kérésre készítettem ezt a finom egytálételt, kedveskedve az önzetlenségükért. Természetesen hússal is kiváló!