Három lapos meggyes-mákos süti

Name: Három lapos meggyes-mákos süti
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 db Tojás; 11 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 dl Tej; 1 db Tojás a kenéshez; darált 10 dkg Mák; 60 ml Habtejszín; 50 g Mascarpone; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojássárgája; 3 ek Méz; 10 dkg Meggydzsem

Alkonyat

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
12 dkg vaj
2 db tojás
11 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

10 dkg mák
60 ml habtejszín
50 g mascarpone
0.5 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája
3 ek méz
10 dkg meggydzsem

808

Kalória

16.8g

Fehérje

110.2g

Szénhidrát

34g

Zsír

48.4g

Víz

180.3g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
20g vaj

143 kcal
18g tojás

23 kcal
18g cukor

71 kcal
2g sütőpor

1 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal

A töltelékhez

17g mák

88 kcal
10g habtejszín

29 kcal
8g mascarpone

34 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
13g méz

38 kcal
17g meggydzsem

46 kcal

Összesen 808 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
120g vaj

860 kcal
110g tojás

138 kcal
110g cukor

426 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

100g mák

525 kcal
60g habtejszín

175 kcal
50g mascarpone

202 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
75g méz

228 kcal
100g meggydzsem

278 kcal

Összesen 4848 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

35.3g finomliszt

129 kcal
8.5g vaj

61 kcal
7.8g tojás

10 kcal
7.8g cukor

30 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
7.1g tej

4 kcal
3.9g tojás

5 kcal

A töltelékhez

7.1g mák

37 kcal
4.2g habtejszín

12 kcal
3.5g mascarpone

14 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
5.3g méz

16 kcal
7.1g meggydzsem

20 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
34 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1312.4 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
453 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
509 mg
Nátrium
220 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
110.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
48.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
216 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
213 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
173 micro

Összesen 808 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.5 g

Zsír

Összesen
204 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
1082 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7874.2 g
Cink
14 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
2718 mg
Vas
21 mg
Magnézium
493 mg
Foszfor
3053 mg
Nátrium
1319 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
661.3 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
290.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1297 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
176 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
328 micro
Kolin:
696 mg
Retinol - A vitamin:
1276 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
243 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1040 micro

Összesen 4848 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
16% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
14.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
556.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
192 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
93 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vajat picit megolvasztjuk, és összedolgozzuk a liszttel, majd hozzáadjuk a tojásokat, a cukrot, sütőport és a tejet.
Jól kigyúrjuk (eleinte egy foszlós tészta lesz, de jól kidolgozva felveszi a vaj, tej és a tojások nedvességét).
Fél órára hűtőbe rakjuk.
Közben elkészítjük a mákos krémet. A tejszínt és a mascarponét felfőzzük, a fél citrom lereszelt héjával.
A tűzről lehúzva belekeverjük a darált mákot és a mézet, majd hozzáadjuk a tojássárgáját.
A tésztát három egyenlő kis cipóra osztjuk, és lisztezett deszkán 3-4 mm vastag téglalap alakúra nyújtjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és megkenjük a mákos krémmel, majd kinyújtjuk a 2. adag tésztát, ráfektetjük a mákos krémre, és megkenjük meggydzsemmel. Ezután jön a 3. adag tészta nyújtása, ráfektetjük a dzsemes lapra, és a tetejét megkenjük a felvert tojással.
180°-os előmelegített sütőben kb. 15-25 perc alatt készre sütjük.(TŰPRÓBA)
Tetejét megszórjuk porcukorral.