Vendégváró tojásos őzgerinc

Name: Vendégváró tojásos őzgerinc
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Mexikói keverék; 5 db Főtt tojás; 450 g Tejföl; 70 g Majonéz; 1 ek Mustár; 1 teáskanál Citromlé ízlés szerint; 20 g Zselatin; 1 db Leveskocka; 1 dl Víz; 1 db Pritaminpaprika; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 1 db Retek

Salamon Csilla

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az őzgerinchez

1 kg mexikói keverék
5 db főtt tojás
450 g tejföl
70 g majonéz
1 ek mustár
1 teáskanál citromlé (ízlés szerint)
20 g zselatin
1 db leveskocka
1 dl víz

A díszítéshez

1 db pritaminpaprika
petrezselyem ízlés szerint
1 db retek

700

Kalória

32.1g

Fehérje

49.9g

Szénhidrát

41g

Zsír

200.5g

Víz

346.1g

Koleszterin

863.1mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Az őzgerinchez

250g mexikói keverék

230 kcal
75g főtt tojás

116 kcal
113g tejföl

223 kcal
18g majonéz

94 kcal
3g mustár

2 kcal
1g citromlé

0 kcal
5g zselatin

17 kcal
3g leveskocka

8 kcal
25g víz

0 kcal

A díszítéshez

40g pritaminpaprika

9 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
5g retek

1 kcal

Összesen 700 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Az őzgerinchez

1000g mexikói keverék

920 kcal
300g főtt tojás

465 kcal
450g tejföl

891 kcal
70g majonéz

375 kcal
10g mustár

6 kcal
3g citromlé

1 kcal
20g zselatin

67 kcal
10g leveskocka

33 kcal
100g víz

0 kcal

A díszítéshez

160g pritaminpaprika

34 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
20g retek

3 kcal

Összesen 2795 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír

Az őzgerinchez

46.7g mexikói keverék

43 kcal
14g főtt tojás

22 kcal
21g tejföl

42 kcal
3.3g majonéz

17 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
0.9g zselatin

3 kcal
0.5g leveskocka

2 kcal
4.7g víz

0 kcal

A díszítéshez

7.5g pritaminpaprika

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0.9g retek

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
41 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
346 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1086 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
157 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
647 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.9 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
200.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
245 mg
Retinol - A vitamin:
247 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
571 micro
β-crypt
170 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
289 micro

Összesen 700 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
128.2 g

Zsír

Összesen
164 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1385 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4344.1 g
Cink
5 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
628 mg
Vas
5 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
907 mg
Nátrium
2588 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
199.6 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
801.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
175 mg
D vitamin:
261 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
225 micro
Kolin:
979 mg
Retinol - A vitamin:
989 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
2282 micro
β-crypt
680 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1157 micro

Összesen 2795 kcal

10% Fehérje
15% Szénhidrát
13% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.7 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
121 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

Az őzgerinchez

A zöldségeket sós vízben megfőzzük, majd lecsepegtetjük.
A majonézt, tejfölt, mustárt összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és belekeverjük a citromlevet.
A zöldségeket óvatosan hozzáadjuk.
1 dl langyos vízben feloldjuk a leveskockát és a zselatint, és a masszához keverjük.
Egy formát folpackkal kibélelünk és a massza felét beleöntjük, a közepébe helyezzük a megpucolt főtt tojásokat, és beborítjuk a massza másik felével.
Hűtőbe tesszük legalább 3 órára.
Majd levesszük róla a folpackot, egy tálcára borítjuk.
Pritaminpaprikából szirmokat vágunk, retekből pedig a virág közepét,és kidíszítjük a tetejét.