Kaviáros fehér csoki golyó maracujazselével
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
NS
adag
Előkészítés
perc
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
A zseléhez
-
13g zselatin42 kcal
-
50g gyümölcslé23 kcal
-
135g maracuja68 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
50g víz0 kcal
A vodkához
-
125g vodka289 kcal
-
125g grépfrútlé49 kcal
A csokigolyóhoz
-
50g fehér csokoládé270 kcal
-
8g kaviár20 kcal
-
5g csokoládé27 kcal
Összesen
885
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
A zseléhez
-
50g zselatin168 kcal
-
200g gyümölcslé92 kcal
-
540g maracuja272 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
200g víz0 kcal
A vodkához
-
500g vodka1155 kcal
-
500g grépfrútlé195 kcal
A csokigolyóhoz
-
200g fehér csokoládé1078 kcal
-
30g kaviár79 kcal
-
20g csokoládé109 kcal
Összesen
3535
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
A zseléhez
-
2.1g zselatin7 kcal
-
8.5g gyümölcslé4 kcal
-
23.1g maracuja12 kcal
-
4.3g cukor17 kcal
-
8.5g víz0 kcal
A vodkához
-
21.4g vodka49 kcal
-
21.4g grépfrútlé8 kcal
A csokigolyóhoz
-
8.5g fehér csokoládé46 kcal
-
1.3g kaviár3 kcal
-
0.9g csokoládé5 kcal
Összesen
151
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 17.6 g
Zsír
-
Összesen 19.6 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 620.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 148 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 74 mg
-
Foszfor 201 mg
-
Nátrium 185 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 91.5 g
-
Cukor 70 mg
-
Élelmi rost 8 mg
VÍZ
-
Összesen 345.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 97 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 69 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 523 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 58 micro
Összesen
885
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 70.5 g
Zsír
-
Összesen 78.5 g
-
Telített zsírsav 44 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 220 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2482.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 32 mg
-
Kálcium 593 mg
-
Vas 11 mg
-
Magnézium 297 mg
-
Foszfor 805 mg
-
Nátrium 740 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 366.1 g
-
Cukor 278 mg
-
Élelmi rost 31 mg
VÍZ
-
Összesen 1381.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 389 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 277 mg
-
D vitamin: 35 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 118 micro
-
Kolin: 231 mg
-
Retinol - A vitamin: 99 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 2092 micro
-
β-crypt 115 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 233 micro
Összesen
3535
kcal
- 4% Fehérje
- 19% Szénhidrát
- 4% Zsír
- 73% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 3 g
Zsír
-
Összesen 3.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 9 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 106.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 25 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 34 mg
-
Nátrium 32 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 15.6 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 59 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 17 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 2 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 5 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 4 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 89 micro
-
β-crypt 5 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 10 micro
Összesen
151
kcal
Hozzávalók
A zseléhez
-
50 g zselatin
-
200 ml gyümölcslé
-
10 db maracuja
-
100 g cukor
-
200 ml víz
A vodkához
-
5 dl vodka
-
5 dl grépfrútlé
A csokigolyóhoz
-
200 g fehér csokoládé
-
30 g kaviár
Elkészítés
A zseléhez
- A maracujazseléhez 50 g zselatint főzzünk fel 200 ml vízzel.
- A maracujából a magokat szedjük ki egy tálba. Ezután a maracujalét egy kis edénybe öntse bele. Hozzáadunk cukrot ízlés szerint. Egy ujjnyi magasságban egy téglalap alakú edényben kiöntjük. Legjobb, ha egy éjszakán át a hűtőben tartjuk.
- A grépfrútos vodkához a gyümölcsöket félbevágjuk, majd kifacsarjuk. Ezután a gyömülcshúsból is vágunk bele egy keveset. Hozzáadjuk a vodkát, és 0-5°C-ra hűtjük.
- A fekete kaviáros fehér csokoládé golyót is elkészítjük. A fehér csokoládét vízgőz fölött habüstben felolvasztjuk. Golyó formába öntjük, kihűtjük.
- Egy lyuk fúrására alkalmas eszküzzel kb. a golyó közepéig fúrunk. Ebbe beletöltjük a kaviárt. Lehűtjük tálalásig.
- Következik a tálalás: A vodkás italt egy 1 dl es pohárba töltjük, a tányér szélére helyezzük. A csokoládégolyót egy kiskanálra helyezve, a pohárral merőleges irányba rakjuk le. A maracujazselét apró kocka formákra vágjuk. Ezt a tányér másik felére helyezzük, majd a tetejére tehetünk kaviárt, és díszíthetjük csokigolyókkal. Egészségükre!
- Receptkönyvben: 10
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 4301
- Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 08.
Ajánló
Ajánlom, hogy a vodkás italból ne igyanak sokat (főleg nyáron), mivel észrevehetetlen a citrus savassága a lehűtés miatt. Tapasztalatból mondom! :D
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
NS
17513 recept
Ez az étel a Budai Gourmet fesztiválon megrendezett gálavacsorán szerepelt aperitifként. Örülök, hogy ott lehettem. Annyit mondhatok, hogy felejthetetlen élmény marad. Mind a program, tennivaló, mind az ételek tekintetében. Jövőre ajánlom, hogy önök ellátogassanak erre a rendezvényre.