r
Nosalty Logó

Vegán mac and cheese

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Nosalty vegán
Vegán mac and cheese
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
  • 10% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 777 kcal
  • 10% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 3883 kcal
  • 10% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 258 kcal
  • 10% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    27.5 g

Zsír

  • Összesen
    28.4 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    15 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    5 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1247.3 g
  • Cink
    6 mg
  • Szelén
    76 mg
  • Kálcium
    79 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    248 mg
  • Foszfor
    621 mg
  • Nátrium
    206 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    108.1 g
  • Cukor
    10 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    114.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    383 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    14 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    56 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    387 micro
  • Kolin:
    27 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    1485 micro
  • β-karotin
    3858 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    281 micro
Összesen 777 kcal
  • 10% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    137.3 g

Zsír

  • Összesen
    142.1 g
  • Telített zsírsav
    25 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    73 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    27 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    6236.3 g
  • Cink
    28 mg
  • Szelén
    380 mg
  • Kálcium
    393 mg
  • Vas
    40 mg
  • Magnézium
    1242 mg
  • Foszfor
    3107 mg
  • Nátrium
    1028 mg
  • Réz
    8 mg
  • Mangán
    11 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    540.4 g
  • Cukor
    51 mg
  • Élelmi rost
    45 mg

VÍZ

  • Összesen
    572.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1916 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    69 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    278 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    9 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    53 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1937 micro
  • Kolin:
    134 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    7427 micro
  • β-karotin
    19292 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    2 micro
  • Lut-zea
    1405 micro
Összesen 3883 kcal
  • 10% Fehérje
  • 39% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 41% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Magnézium
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.1 g

Zsír

  • Összesen
    9.4 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    414.4 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    26 mg
  • Vas
    3 mg
  • Magnézium
    83 mg
  • Foszfor
    206 mg
  • Nátrium
    68 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    35.9 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    38.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    127 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    5 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    18 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    129 micro
  • Kolin:
    9 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    493 micro
  • β-karotin
    1282 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    93 micro
Összesen 258 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A kesudiót áztassuk langyos vízbe kb. fél órára. A zöldségeket pucoljuk meg és kockázzuk fel.
  2. Tegyük a felkockázott zöldségeket egy lábasnyi sós vízbe, majd főzzük őket puhára.
  3. Amikor kész, szűrőkanállal szedjük ki a zöldségeket, majd ugyanebbe a forró vízbe öntsük a makaróni tésztát. 6-7 perc alatt főzzük félpuhára, majd tegyük félre, míg elkészítjük a szószt. Nem gond, ha kihűl: a szósz majd úgyis felmelegíti, amikor összekeverjük.
  4. A beáztatott kesudiót (víz nélkül) öntsük egy turmixgép tartályába, adjunk hozzá kevés főzővizet, a megfőtt zöldségeket, a sörélesztőt, a pirospaprikát, sót-borsot, a kurkumát és a fokhagymaport. Pürésítsük össze, míg sajtkrémszerű állagot kapunk. A fűszerekkel is bánhatunk bátrabban, ha valaki intenzívebben szereti az ételek ízét.
  5. A kész szószt keverjük össze a megfőtt tésztával, és a friss újhagymával és petrezselyemmel a tetején már tálalhatjuk is.
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 228
  • Tegnapi nézettség: 3
  • 7 napos nézettség: 43
  • Össznézettség: 28003
  • Feltöltés dátuma: 2020. január 17.

Receptkategóriák

Vegán mac and cheese
Nosalty vegán 138 recept

Az év elején egy gyors, de annál finomabb vegán recepttel is jelentkezünk. Nagy kedvencünk a sajtos makaróni, ami a tökéletes téli “comfort food”, viszont sajnos nem sorolható a legegészségesebb ételek közé. Ezzel szemben az általunk elkészített vegán változat állati zsírok és olaj hozzáadása nélkül készül, csupa friss zöldségből, amit sörélesztőpehely hozzáadásával teszünk "sajtosabbá".    Utóbbihoz egy kis magyarázat: a sörélesztőpehely egy inaktivált élesztő, a reform (vegán) konyha egyik alap élelmiszere, melyet pelyhesített formában megtaláltok a bioboltokban. Felhasználhatjuk levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, finom krémként pirítósra kenhető, ami egyben ízletes és egészséges.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek