Vegán mac and cheese
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
60g kesudió332 kcal
-
48g sárgarépa18 kcal
-
34g vöröshagyma12 kcal
-
40g burgonya23 kcal
-
1g fokhagyma2 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
16 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
100g szarvacska tészta371 kcal
-
1g petrezselyem0 kcal
-
12g újhagyma zöldje3 kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
300g kesudió1659 kcal
-
240g sárgarépa88 kcal
-
170g vöröshagyma62 kcal
-
200g burgonya116 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
2g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
24g élesztőpehely78 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
500g szarvacska tészta1855 kcal
-
3g petrezselyem1 kcal
-
60g újhagyma zöldje16 kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
-
19.9g kesudió110 kcal
-
15.9g sárgarépa6 kcal
-
11.3g vöröshagyma4 kcal
-
13.3g burgonya8 kcal
-
0.4g fokhagyma1 kcal
-
0.1g só0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
1.6g élesztőpehely5 kcal
-
0g kurkuma0 kcal
-
0 kcal
-
0g fokhagymapor0 kcal
-
33.2g szarvacska tészta123 kcal
-
0.2g petrezselyem0 kcal
-
1 kcal
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 27.5 g
Zsír
-
Összesen 28.4 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1247.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 76 mg
-
Kálcium 79 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 248 mg
-
Foszfor 621 mg
-
Nátrium 206 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 108.1 g
-
Cukor 10 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 114.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 383 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 56 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 387 micro
-
Kolin: 27 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 1485 micro
-
β-karotin 3858 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 281 micro
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 137.3 g
Zsír
-
Összesen 142.1 g
-
Telített zsírsav 25 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 6236.3 g
-
Cink 28 mg
-
Szelén 380 mg
-
Kálcium 393 mg
-
Vas 40 mg
-
Magnézium 1242 mg
-
Foszfor 3107 mg
-
Nátrium 1028 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 11 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 540.4 g
-
Cukor 51 mg
-
Élelmi rost 45 mg
VÍZ
-
Összesen 572.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1916 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 69 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 278 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 9 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 3 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 53 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1937 micro
-
Kolin: 134 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 7427 micro
-
β-karotin 19292 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 2 micro
-
Lut-zea 1405 micro
- 10% Fehérje
- 39% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 41% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
β-karotin
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.1 g
Zsír
-
Összesen 9.4 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 0 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 414.4 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 26 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 83 mg
-
Foszfor 206 mg
-
Nátrium 68 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 35.9 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 38.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 127 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 4 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 129 micro
-
Kolin: 9 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 493 micro
-
β-karotin 1282 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 93 micro
-
Nosalty kipróbálta
Hozzávalók
-
300 g kesudió
-
3 közepes db sárgarépa
-
1 nagy fej vöröshagyma
-
2 közepes db burgonya
-
2 gerezd fokhagyma
-
0.5 kk só
-
bors ízlés szerint
-
2 ek élesztőpehely
-
1 kávéskanál kurkuma
-
1 ek füstölt pirospaprika
-
1 ek fokhagymapor
-
500 g szarvacska tészta
Elkészítés
- A kesudiót áztassuk langyos vízbe kb. fél órára. A zöldségeket pucoljuk meg és kockázzuk fel.
- Tegyük a felkockázott zöldségeket egy lábasnyi sós vízbe, majd főzzük őket puhára.
- Amikor kész, szűrőkanállal szedjük ki a zöldségeket, majd ugyanebbe a forró vízbe öntsük a makaróni tésztát. 6-7 perc alatt főzzük félpuhára, majd tegyük félre, míg elkészítjük a szószt. Nem gond, ha kihűl: a szósz majd úgyis felmelegíti, amikor összekeverjük.
- A beáztatott kesudiót (víz nélkül) öntsük egy turmixgép tartályába, adjunk hozzá kevés főzővizet, a megfőtt zöldségeket, a sörélesztőt, a pirospaprikát, sót-borsot, a kurkumát és a fokhagymaport. Pürésítsük össze, míg sajtkrémszerű állagot kapunk. A fűszerekkel is bánhatunk bátrabban, ha valaki intenzívebben szereti az ételek ízét.
- A kész szószt keverjük össze a megfőtt tésztával, és a friss újhagymával és petrezselyemmel a tetején már tálalhatjuk is.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 228
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 43
- Össznézettség: 28003
- Feltöltés dátuma: 2020. január 17.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
-
Speciális étrendek:
- gluténmentes ,
- cukormentes ,
- tejmentes ,
- tojásmentes ,
- laktózmentes ,
- vegán
-
Speciális étrendek:
Az év elején egy gyors, de annál finomabb vegán recepttel is jelentkezünk. Nagy kedvencünk a sajtos makaróni, ami a tökéletes téli “comfort food”, viszont sajnos nem sorolható a legegészségesebb ételek közé. Ezzel szemben az általunk elkészített vegán változat állati zsírok és olaj hozzáadása nélkül készül, csupa friss zöldségből, amit sörélesztőpehely hozzáadásával teszünk "sajtosabbá". Utóbbihoz egy kis magyarázat: a sörélesztőpehely egy inaktivált élesztő, a reform (vegán) konyha egyik alap élelmiszere, melyet pelyhesített formában megtaláltok a bioboltokban. Felhasználhatjuk levesek, szószok, szendvicsek, tészták, rizsételek, főzelékek, müzlik ízesítéséhez. Hidegen sajtolt olajjal és fűszerekkel összekeverve, finom krémként pirítósra kenhető, ami egyben ízletes és egészséges.