tészta sajtos tészta

Ham & cheese

Dávid

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 g vaj
50 g finomliszt
1 gerezd fokhagyma
500 ml tej
20 dkg cheddar sajt
5 dkg parmezán sajt
szerecsendió ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
2 teáskanál dijoni mustár
só ízlés szerint

A szószhoz

25 dkg főtt sonka
50 dkg makaróni

A tetejére

100 g zsemlemorzsa
10 dkg parmezán sajt

743

Kalória

42.7g

Fehérje

36.3g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

35.2g

Víz

101.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

6.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

27% Fehérje
23% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
125g tej

70 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

63g főtt sonka

88 kcal
125g makaróni

0 kcal

A tetejére

25g zsemlemorzsa

99 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 743 kcal

27% Fehérje
23% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
500g tej

280 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

250g főtt sonka

350 kcal
500g makaróni

0 kcal

A tetejére

100g zsemlemorzsa

395 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 2964 kcal

27% Fehérje
23% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

2.8g vaj

20 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
27.7g tej

16 kcal
11.1g cheddar sajt

45 kcal
2.8g parmezán sajt

11 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g só

0 kcal

A szószhoz

13.9g főtt sonka

19 kcal
27.7g makaróni

0 kcal

A tetejére

5.5g zsemlemorzsa

22 kcal
5.5g parmezán sajt

22 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

27% Fehérje
23% Szénhidrát
28% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.7 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2637.1 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
993 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
547 mg
Nátrium
1014 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
332 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
324 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 743 kcal

27% Fehérje
23% Szénhidrát
28% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
171 g

Zsír

Összesen
180.5 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
408 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10548.5 g
Cink
13 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
3973 mg
Vas
7 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
2186 mg
Nátrium
4057 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
145.1 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
140.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1327 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
77 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
1297 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 2964 kcal

27% Fehérje
23% Szénhidrát
28% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
585.1 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
220 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
7.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
74 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
72 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat felolvasztjuk, majd belereszeljük a fokhagymát, és 1-2 percig pirítjuk, amíg meg nem csap minket az illata.
Ekkor jöhet hozzá a liszt, és kézi habverőre váltunk, majd alaposan elkeverjük.
Több részletben hozzáadjuk a langyos tejet, és minden adagnál csomómentesre keverjük: kevés tej, kavarás; kevés tej, kavarás - egészen addig, amíg el nem fogy a tej.
Ha benne az összes tej, akkor tovább kavarjuk és főzzük, amíg sűrű nem lesz. Ez nagyjából 2-3 perc alatt meg is van.
Ekkor jöhet hozzá a reszelt sajt, és amint felolvadt, akkor a fűszerek, a mustár és a só is.
Lángot elzárjuk és félretesszük.

A szószhoz

A sonkát apró kockákra felvágjuk, majd belekeverjük a kész sajtos szószba.
A tésztát enyhén sós vízben, kissé keményre kifőzzük. Nem kell teljesen, mert a szósszal betesszük még a sütőbe, ahol akkor aztán túlfőne.
A tésztát összekeverjük a szósszal, és az egészet egy kivajazott hőálló tálba áttesszük.

A tetejére

A tetejét megszórjuk a zsemlemorzsával, erre megy a reszelt parmezán.
180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 25-30 percre, amíg a teteje aranybarnában színben pompázik.