szendvics szendvicskülönlegességek

Vega burger

Nóci01

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A fasírthoz:

10 dkg tofu (dobozos)
2 közepes db sárgarépa
1 közepes db vöröshagyma
1 db tojás
2 ek oregánó
1 teáskanál bazsalikom
3 ek zsemlemorzsa (amennyit felvesz, hogy formázható legyen)
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 dl napraforgó olaj (a kisütéshez)

A burgerhez

670

Kalória

14.5g

Fehérje

47.2g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

195.6g

Víz

45g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

10.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A fasírthoz:

25g tofu

36 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
14g tojás

17 kcal
2g oregánó

4 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
8g zsemlemorzsa

30 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A burgerhez

7g salátalevél

1 kcal
92g újhagyma

18 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
55g hamburger zsemle

153 kcal

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A fasírthoz:

100g tofu

144 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
55g tojás

69 kcal
6g oregánó

16 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
30g zsemlemorzsa

119 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A burgerhez

28g salátalevél

4 kcal
368g újhagyma

71 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
220g hamburger zsemle

614 kcal

Összesen 2680 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír

A fasírthoz:

6.9g tofu

10 kcal
11g sárgarépa

4 kcal
6.2g vöröshagyma

2 kcal
3.8g tojás

5 kcal
0.4g oregánó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11.7g napraforgó olaj

103 kcal

A burgerhez

1.9g salátalevél

0 kcal
25.3g újhagyma

5 kcal
15.8g piros kaliforniai paprika

3 kcal
15.1g hamburger zsemle

42 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1028.5 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
356 mg
Vas
5 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
384 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
195.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
75 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
143 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
149 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
1248 micro
β-karotin
4204 micro
β-crypt
232 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
922 micro

Összesen 670 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
195.2 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
84 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
73 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4114.1 g
Cink
6 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
1425 mg
Vas
20 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
1536 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
188.6 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
782.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1788 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
77 mg
C vitamin:
301 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
573 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
596 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
141 micro
α-karotin
4990 micro
β-karotin
16814 micro
β-crypt
929 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3687 micro

Összesen 2680 kcal

5% Fehérje
15% Szénhidrát
16% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.4 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
342 micro
β-karotin
1154 micro
β-crypt
64 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

A fasírthoz:

A tofut villával alaposan összetörjük, a sárgarépát és a hagymát nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
Egy tálba tesszük őket, hozzáadjuk a tojást, a fűszereket (bátran fűszerezzük, mert a tofut erősebben kell, mint a húsokat), majd a zsemlemorzsát.
Ha ezt összeállítottuk, kis lapos, tenyérnyi nagyságú fasírtokat formázunk belőle óvatosan, melyeket egy tányérra teszünk. Alufóliával letakarva legalább 2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeálljon. (Előző este is el lehet készíteni.)
Ha letelt a hűtési idő, kivesszük a hűtőből, és bő, forró olajban szép pirosra sütjük (esetleg ha nagyon sül, mérsékelhetjük a hőt).

A burgerhez

Tálaláshoz egy hamburgerzsemlét kettévágunk, belerakjuk a zöldségeket és a fasírtot. Sült burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Ezt a receptet nem csak vegetáriánusoknak ajánlom, hanem mindenkinek, mert egészséges, és nem érzik rajta a tofu -egyébként erős- utóíze. Ebből az adagból kb. 4 db tenyérnyi fasírt lesz.