Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Vargabéles Katrin konyhájából

Vargabéles Katrin konyhájából
Vargabéles Katrin konyhájából
65 perc / előkészület: 10 perc főzés: 5 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Szeretjük a túrós sütiket, ezért próbálkoztam pár éve ezzel a finomsággal. Nagyon megtetszett családnak.

hozzávalók / 8 adag

A tepsi elkészítése

A töltelék elkészítése

ajánlat

Melegen szeleteljük, porcukrozzuk, s lekvárral tálaljuk.

Szólj hozzá!

elkészítés

A tepsi elkészítése

  1. A sütőt előmelegítjük 180 C-fokra. Előkészítünk, s kivajazunk, majd kilisztezünk kicsit egy kb. 30x25 cm-es tepsit vagy jénait.
  2. Egy fél csomag leveles tésztára van szükségünk.
  3. Ezt kettévágjuk, s külön kinyújtjuk. Az egyik darabot a kivajazott tepsi aljára tesszük, a másikat pedig majd a töltelék tetejére.
  4. A mazsolát áztassuk be fél bögre vízbe.

A töltelék elkészítése

  1. A cérnametéltet főzzük meg, kb. 5 perc alatt el is készül. Majd leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, lecsepegtetjük, s félretesszük.
  2. A túrót villával összetörjük, s hozzákeverjük a cukor egy részét, a tojások sárgáját, a citrom lereszelt héját és a levét is, a tejfölt és a vaníliás cukrot. Jól összekeverjük, majd félretesszük.
  3. A tojások fehérjét a maradék cukorral habbá verjük. A túrós keveréket összeforgatjuk a kiáztatott, lecsöpögtetett mazsolával és a cérnametélttel, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérje habot is. (A tálon maradt pici tojásfehérje pedig a tészta tetejére jó lesz.)
  4. A tölteléket a formába tesszük, és elsimítjuk a tetejét. A tetejére rátesszük a másik kinyújtott leveles tésztát is, majd a tojásfehérje pici maradékával kenőtollal bekenjük a leveles tészta tetejét.
  5. 180 C-fokos sütőben kb. 30 percig sütjük, majd kivesszük, s átfordítjuk, a belső felét rakjuk kívülre, s még kb. 20 percig sütjük, de most már 220 C-fokon.
  6. El is készült a vargabélesünk.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 30x25 cm
  • elkészítettem: 5 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 3
össznézettség: 7 165
elküldve: 1
receptkönyvben: 63
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Katrin

Mióta szakács: 2015.05.22.
122 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
konyhatitkok: nagyi receptjei
szakács elkészítette: ritkán készített receptek
szezon: bármikor
kategória: felfújtak
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre
alkalom: vasárnapi ebéd

egyéb elnevezések

túrótöltelékes leveles süti, túrós cérnametéltes leveles süti, túrós tésztatöltelékkel töltött leveles süti

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

345
vaj 1 ek
leveles tészta 0.5 csomag
cérnametélt 20 dkg
tehéntúró 25 dkg
cukor 10 dkg
tejföl 1.5 dl
tojás 3 db
citromlé 1 citromból nyert
citromhéj 1 citromból nyert
vaníliás cukor 2 csomag
mazsola 1 marék