kelt tészta csigatorta

Vaníliás-túrós-diós csigatorta

Csiki Piroska

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

30 dkg finomliszt
1 db tojás
30 ml napraforgó olaj
130 ml tej
1.2 dkg friss élesztő
3 dkg cukor
1 késhegynyi só

Töltelékhez

15 dkg vaj (puha)
15 dkg porcukor
5 dkg dió (darált)
15 dkg tehéntúró
1 ek porcukor
1 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj
fahéj ízlés szerint
2 dl tej
1 db vanília

674

Kalória

14g

Fehérje

74g

Szénhidrát

35.7g

Zsír

37.8g

Víz

119.9g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

34.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

50g finomliszt

182 kcal
9g tojás

12 kcal
5g napraforgó olaj

44 kcal
22g tej

12 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
5g cukor

19 kcal
0g só

0 kcal

Töltelékhez

25g vaj

179 kcal
25g porcukor

97 kcal
8g dió

55 kcal
25g tehéntúró

37 kcal
1g porcukor

5 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
33g tej

19 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 674 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
55g tojás

69 kcal
30g napraforgó olaj

265 kcal
130g tej

73 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
30g cukor

116 kcal
1g só

0 kcal

Töltelékhez

150g vaj

1076 kcal
150g porcukor

581 kcal
50g dió

327 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
7g porcukor

27 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
3g citromhéj

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g tej

112 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 4037 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

23.3g finomliszt

85 kcal
4.3g tojás

5 kcal
2.3g napraforgó olaj

21 kcal
10.1g tej

6 kcal
0.9g friss élesztő

1 kcal
2.3g cukor

9 kcal
0.1g só

0 kcal

Töltelékhez

11.6g vaj

84 kcal
11.6g porcukor

45 kcal
3.9g dió

25 kcal
11.6g tehéntúró

17 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
15.5g tej

9 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 314 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
35.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.7 g
Cink
66 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
115 mg
Vas
51 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
115 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
74 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
30 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
193 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 674 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.1 g

Zsír

Összesen
214.5 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3448.1 g
Cink
396 mg
Szelén
134 mg
Kálcium
688 mg
Vas
307 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
687 mg
Réz
16 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrát

Összesen
444.3 g
Cukor
207 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
226.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1180 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
181 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
278 micro
Kolin:
389 mg
Retinol - A vitamin:
1158 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
261 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
521 micro

Összesen 4037 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
267.7 g
Cink
31 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
24 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 314 kcal

Elkészítés

Tésztához

A fele mennyiségű langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt, egy kevés cukrot is szórunk rá.
A lisztet egy tálba tesszük, közepébe a tojást, az olajjal és a maradék tejjel simára kavarjuk, a sót a lisztre szórjuk, majd hozzáadjuk a felfutott élesztőt, és könnyű tésztát gyúrunk.
Langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Amíg a tészta kel, a vajat habosra kavarjuk a porcukorral, a túrót kikavarjuk a tojássárgával, az 1 ek porcukorral és a citromhéjjal.
Amikor a tészta megkelt, 3 egyenlő részre osztjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, megkenjük a cukros vajjal, az egyikre rászórjuk a darált diót, a másikra a fahéjat, a harmadikra rákenjük a túrókrémet.
Felcsavarjuk, mint a bejglit, és 2 cm-es szeletekre vágjuk.
Szilikonos papírral bélelt tortaformába rakjuk, a vágott felükkel lefelé, helyet hagyva a kelésnek. Az alját kissé összenyomjuk, hogy a csiga felül kidudorodjon.
Újra kelesztjük kb 20 percet, majd 180 fokon sütjük 20-25 percig, ekkor rákanalazzuk a langyos, vaníliás-cukros tejet, és még hagyjuk a sütőben kb 10 percet, de a lángot mérsékeljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 25

Túró helyett szórhatunk rá kakaót, ilyenkor körberakjuk, fahéjas-kakaós és kívül diós. Mutatós és finom sütemény. Természetesen készíthetjük csak egyfajta töltelékkel. Bármelyikkel finom. A tortaformás ötletet egy közeli ismerősömtől kaptam. Köszi szépen Kinga!