Omlós fahéjas csiga

Name: Omlós fahéjas csiga
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Finomliszt; 1 db Tojás; 5 ek Cukor; 3 dl Tej; 2 dkg Friss élesztő; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj olvasztott; 1 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 10 g Fahéj

Dávid

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

70 dkg finomliszt
1 db tojás
5 ek cukor
3 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 csipet só
10 dkg vaj (olvasztott)
1 dl napraforgó olaj

A tésztára

10 dkg vaj
5 dkg cukor
10 g fahéj

677

Kalória

11.4g

Fehérje

82.4g

Szénhidrát

33.2g

Zsír

21.4g

Víz

76.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

14.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

88g finomliszt

319 kcal
7g tojás

9 kcal
6g cukor

24 kcal
38g tej

21 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
0g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A tésztára

13g vaj

90 kcal
6g cukor

24 kcal
1g fahéj

3 kcal

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
55g tojás

69 kcal
50g cukor

194 kcal
300g tej

168 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A tésztára

100g vaj

717 kcal
50g cukor

194 kcal
10g fahéj

25 kcal

Összesen 5409 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

47.5g finomliszt

173 kcal
3.7g tojás

5 kcal
3.4g cukor

13 kcal
20.3g tej

11 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal
0g só

0 kcal
6.8g vaj

49 kcal
5.8g napraforgó olaj

51 kcal

A tésztára

6.8g vaj

49 kcal
3.4g cukor

13 kcal
0.7g fahéj

2 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
33.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.3 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 677 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
91.6 g

Zsír

Összesen
265.3 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2346.3 g
Cink
8 mg
Szelén
257 mg
Kálcium
628 mg
Vas
11 mg
Magnézium
180 mg
Foszfor
990 mg
Nátrium
264 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
659.2 g
Cukor
114 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
171 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1447 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
408 micro
Kolin:
262 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
327 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 5409 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
22% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
98 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejbe belekeverünk egy kávéskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. (Az élesztő felfuttatása nem nagy művészet, nekem akkor válik be a legjobban, amikor viszonylag nagyobb, illetve szélesebb bögrében csinálom.)
Amíg fut az élesztőnk, addig egy keverőtálban kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a felolvasztott vajat, a tojást és az olajat, majd ha már szépen felfutott, akkor jöhet az élesztős tej.
El is kezdhetjük dagasztani a tésztát, akkor lesz jó, ha már szépen elválik az edény falától.
Konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.
Ha megkelt a tészta, akkor átgyúrjuk, és nagyjából fél centi vastagra nyújtjuk.
A tetejét megkenjük az előzőleg felolvasztott vajjal, és megszórjuk cukorral és fahéjjal.
Feltekerjük a tésztát, és nagyjából 4 centis darabokra vágjuk.
Az így elkészült csigákat sütőpapírral bélelt tortaformába helyezzük, és 175 fokon barnára sütjük.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

További kipróbált receptek

Isteni péksütemény, ami a kelt tésztának hála még másnap is finom és puha (persze csak ha marad belőle). A nagyi tippje: Tegyünk egy párnát az edény tetejére, csodásan megkel majd a tésztánk! És tényleg... Ebből az adagból kb. 12 darab csigánk lesz.