torta pudingos torta

Vaníliakrémes torta gyümölcsökkel

Mizuka

12adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

a piskótához

7 db tojás
14 dkg cukor
14 dkg finomliszt
0.5 kávéskanál szódabikarbóna

a krémhez

1 tasak vaníliás pudingpor
4 dl tej
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
12 dkg porcukor
200 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
15 dkg vaj

a tetejére

1 csomag tortazselé
2 csapott ek cukor
1 közepes db banán
1 közepes db kivi
10 dkg ananászkonzerv
10 dkg meggy

369

Kalória

6.5g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

18.9g

Zsír

62.2g

Víz

150.4g

Koleszterin

Élelmi rost

29.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

a piskótához

32g tojás

40 kcal
12g cukor

45 kcal
12g finomliszt

42 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krémhez

4g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g tej

19 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
10g porcukor

39 kcal
17g habtejszín

49 kcal
1g habfixáló

2 kcal
13g vaj

90 kcal

a tetejére

1g tortazselé

3 kcal
2g cukor

6 kcal
13g banán

7 kcal
8g kivi

4 kcal
8g ananászkonzerv

5 kcal
8g meggy

4 kcal

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

a piskótához

385g tojás

484 kcal
140g cukor

542 kcal
140g finomliszt

510 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
120g porcukor

464 kcal
200g habtejszín

584 kcal
8g habfixáló

30 kcal
150g vaj

1076 kcal

a tetejére

12g tortazselé

41 kcal
20g cukor

77 kcal
150g banán

85 kcal
100g kivi

46 kcal
100g ananászkonzerv

60 kcal
100g meggy

45 kcal

Összesen 4444 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír

a piskótához

18.4g tojás

23 kcal
6.7g cukor

26 kcal
6.7g finomliszt

24 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

a krémhez

2.2g vaníliás pudingpor

8 kcal
19.1g tej

11 kcal
1g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
9.6g habtejszín

28 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal
7.2g vaj

51 kcal

a tetejére

0.6g tortazselé

2 kcal
1g cukor

4 kcal
7.2g banán

4 kcal
4.8g kivi

2 kcal
4.8g ananászkonzerv

3 kcal
4.8g meggy

2 kcal

Összesen 211 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
18.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
256.5 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
183 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
175 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
160 micro

Összesen 369 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.2 g

Zsír

Összesen
226.2 g
Telített zsírsav
129 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3078.4 g
Cink
6 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
911 mg
Vas
9 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
1055 mg
Nátrium
783 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
531.3 g
Cukor
359 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
746.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2193 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
110 mg
D vitamin:
324 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
1100 mg
Retinol - A vitamin:
2097 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1145 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1923 micro

Összesen 4444 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
14% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
147.1 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
25.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 211 kcal

Elkészítés

a piskótához

Szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a cukorral és szódabikarbónával kihabosítjuk.
A tojásfehérjéhez adjuk a sárgáját, finoman belekeverjük, majd apránként a lisztet is, és simára keverjük.
Sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tortaformában, 170 fokos előmelegített sütőben világosbarnára vagy tűpróbáig sütjük.

a krémhez

Megfőzzük a 4 dl tejből a pudingot, amihez főzés közben hozzáadjuk a citrom levét és héját. Kihűtjük.
Felverjük a habtejszínt a fixálóval. Cukrászhabbal a legfinomabb.
A pudingot robotgéppel összedolgozzuk a puha vajjal és a porcukorral. Finoman belekeverjük a tejszínhab egy részét (a maradékkal díszítünk).
A piskótát 3 részre vágjuk, és a krémet elosztva (egy kicsit hagyjunk ki az oldalára) megtöltjük vele. Én ezt is a tortaformába visszatéve csinálom, hogy a tetejét könnyebb legyen összeállítani a zselével.

a tetejére

Elkészítjük a tortazselét leírás szerint, és a gyümölcsökkel kirakott torta tetejére öntjük. Szilárdulni a hűtőbe tesszük.
Ha kihűlt, a torta karimáját körbevágva levesszük a formát, és a maradék krémmel és habbal feldíszítjük a sütinket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24

A kolléganőimmel mindig megleptük egymást szülinapokon egy szép tortával valamelyik cukrászdából. Azonban a sokadik után rájöttünk, hogy nagyon drágák, és nem is igazán az elvárásainknak megfelelőek. Ezért elhatároztuk, hogy házi készítésű tortákra váltunk. Én kezdtem a sort a sütésben, és szerencsére nagy sikere is volt a vaníliakrémes finomságnak.:-)