felfújtak édes felfújt

Vajas zsemlefelfújt brandy-vel

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A felfújthoz

6 dl tej
6 dl habtejszín
4 db tojás
6 db zsemle (világos)
1 db vanília (rúd)
17 dkg cukor
0.5 dl brandy
10 dkg vaj
10 dkg aszalt gyümölcsök (apróra vágott )
10 dkg mandula (szeletelt)
1 narancsból nyert narancshéj (reszelve)

A szóráshoz

1 ek porcukor

934

Kalória

18g

Fehérje

75.5g

Szénhidrát

61.7g

Zsír

122.9g

Víz

266.9g

Koleszterin

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír

A felfújthoz

100g tej

56 kcal
100g habtejszín

292 kcal
37g tojás

46 kcal
54g zsemle

147 kcal
0g vanília

0 kcal
28g cukor

110 kcal
8g brandy

19 kcal
17g vaj

120 kcal
17g aszalt gyümölcsök

40 kcal
17g mandula

98 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A szóráshoz

1g porcukor

5 kcal

Összesen 934 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír

A felfújthoz

600g tej

336 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
220g tojás

277 kcal
324g zsemle

885 kcal
0g vanília

0 kcal
170g cukor

658 kcal
50g brandy

116 kcal
100g vaj

717 kcal
100g aszalt gyümölcsök

240 kcal
100g mandula

590 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A szóráshoz

7g porcukor

27 kcal

Összesen 5604 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír

A felfújthoz

26.4g tej

15 kcal
26.4g habtejszín

77 kcal
9.7g tojás

12 kcal
14.2g zsemle

39 kcal
0g vanília

0 kcal
7.5g cukor

29 kcal
2.2g brandy

5 kcal
4.4g vaj

31 kcal
4.4g aszalt gyümölcsök

11 kcal
4.4g mandula

26 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

A szóráshoz

0.3g porcukor

1 kcal

Összesen 246 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
61.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
267 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1162.1 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
349 mg
Vas
3 mg
Magnézium
82 mg
Foszfor
277 mg
Nátrium
419 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
451 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
437 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 934 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
107.7 g

Zsír

Összesen
370.3 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
129 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1601 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6972.8 g
Cink
10 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
2091 mg
Vas
19 mg
Magnézium
494 mg
Foszfor
1664 mg
Nátrium
2511 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
453.3 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
737.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2708 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
297 micro
K vitamin:
92 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
367 micro
Kolin:
811 mg
Retinol - A vitamin:
2625 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
916 micro
β-crypt
110 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1333 micro

Összesen 5604 kcal

6% Fehérje
27% Szénhidrát
22% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
92 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
119 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 246 kcal

Elkészítés

A felfújthoz

A tejet és a tejszínt lábosba öntjük, beletesszük a vaníliarúd kikapart belsejét és magát a rudat is. Felforraljuk, majd a vaníliarudat kivesszük.
A tojást a cukorral fehéredésig keverjük, majd apránként beleöntjük a forró tejet és a brandyt.
A zsemlét ujjnyi vastagon felszeleteljük, megvajazzuk, és belemártjuk a krémbe. Tűzálló tálba tesszük, és ráöntjük a maradék tojáskrémet.
Megszórjuk az apróra vágott sárgabarackkal, reszelt narancshéjjal és a mandulával.
A tálat vízzel félig teli tepsibe állítjuk, előmelegített sütőbe toljuk, és 40 perc alatt ropogós kérget sütünk rá.
Porcukorral enyhén meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20x6

Eredetileg ez egy Jamie Oliver recept, de annyira finom, hogy egyszerűen meg kellett osztanom. Az eredeti recept kicsit kevesebb brandy-t ír, és nem tartalmaz mandulát.