Vajas kifli Katicától

Name: Vajas kifli Katicától
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 dkg Élesztő; 0 dl Tej; 1 dl Szódavíz; 0 ek Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 3 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Katica

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
1.5 dkg élesztő
0.5 dl tej
1 dl szódavíz
0.5 ek cukor
0.5 dl napraforgó olaj
1 kávéskanál só
3 dkg vaj

Kenéshez

1 db tojássárgája

Sütés után

1 teáskanál napraforgó olaj

gyors
magyar

462

Kalória

9.3g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

40.3g

Víz

70.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

75g finomliszt

273 kcal
4g élesztő

4 kcal
13g tej

7 kcal
25g szódavíz

0 kcal
1g cukor

5 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
1g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal

Kenéshez

5g tojássárgája

16 kcal

Sütés után

1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 462 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
15g élesztő

16 kcal
50g tej

28 kcal
100g szódavíz

0 kcal
5g cukor

19 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
4g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal

Kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

Sütés után

4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 1845 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

52.6g finomliszt

191 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
8.8g tej

5 kcal
17.5g szódavíz

0 kcal
0.9g cukor

3 kcal
7.4g napraforgó olaj

66 kcal
0.7g só

0 kcal
5.3g vaj

38 kcal

Kenéshez

3.5g tojássárgája

11 kcal

Sütés után

0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 323 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
20.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.1 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
401 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
40.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 462 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.2 g

Zsír

Összesen
80.4 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2404.6 g
Cink
4 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
142 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
1603 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
239.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
161.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
281 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1845 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
16% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
281 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 323 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt a langyos tejben egy mokkáskanál cukorral felfuttatjuk. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot, az olajat, a szódavizet és a felfuttatott élesztőt. Alaposan bedagasztjuk. A tetejét enyhén belisztezzük, egy tiszta konyharuhával letakarjuk és 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, enyhén átgyúrjuk, majd 8 egyforma kis cipóra osztjuk.
A cipókat ovális alakra nyújtjuk kb. ( 15×12 cm), a felső részét derelyevágóval 5 helyen bemetsszük, az alsó részt pedig a puha vajjal megkenjük. A vajjal megkent résznél kezdve feltekerjük a kifliket. A bemetszett rész lesz a kifli teteje.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket és letakarva még 20 percig pihentetjük a kifliket.
Tetejüket a pihentetés után lekenjük az átkevert tojássárgájával, majd hideg sütőbe tesszük a tepsit. A sütőt begyújtjuk,180 C-fokra állítjuk, és 30 perc alatt készre sütjük. Ahogy a sütő melegszik, a kiflik egyre jobban nőnek.

Kenéshez

A tojássárgáját csak jó alaposan átkeverjük, vigyázva rákenjük a kiflikre, hogy a bevágásokba ne kerüljön.

Sütés után

Amikor kivesszük a kifliket a sütőből, még forrón nagyon vékonyan egy ecsettel lekenjük olajjal. Ettől ropogósak lesznek és szép fényt kapnak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sok vajaskifli receptet kipróbáltam már, de ez felülmúlta várakozásomat... egyszerű, gyors és kifogástalan! Még másnap is nagyon friss, ha véletlenül maradna belőle. Nem győzőm készíteni a Családnak.