Medvehagymás-sajtos stangli

Name: Medvehagymás-sajtos stangli
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma kis; 50 dkg Finomliszt; 7 dkg Trappista sajt; 2 tk Só; 2 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Margarin; 1 db Tojás; 8 dkg Trappista sajt

Andi80_

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

1 csokor medvehagyma (kis)
50 dkg finomliszt
7 dkg trappista sajt
2 tk só
2.7 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojássárgája
5 dkg margarin

Tetejére

1 db tojás
8 dkg trappista sajt

gyors
magyar

522

Kalória

18.5g

Fehérje

70.9g

Szénhidrát

17.3g

Zsír

40g

Víz

96.9g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

3.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

11g medvehagyma

15 kcal
83g finomliszt

303 kcal
12g trappista sajt

41 kcal
2g só

0 kcal
45g tej

25 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
1g cukor

3 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
8g margarin

60 kcal

Tetejére

9g tojás

12 kcal
13g trappista sajt

47 kcal

Összesen 522 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

65g medvehagyma

92 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
70g trappista sajt

246 kcal
14g só

0 kcal
270g tej

151 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g margarin

359 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
80g trappista sajt

282 kcal

Összesen 3134 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír

Tésztához

5.6g medvehagyma

8 kcal
43.1g finomliszt

157 kcal
6g trappista sajt

21 kcal
1.2g só

0 kcal
23.3g tej

13 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
4.3g margarin

31 kcal

Tetejére

4.7g tojás

6 kcal
6.9g trappista sajt

24 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.5 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1649 g
Cink
2 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
256 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
242 mg
Nátrium
1078 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 522 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.2 g

Zsír

Összesen
103.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9893.9 g
Cink
12 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
1533 mg
Vas
10 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1452 mg
Nátrium
6471 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
425.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
240.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1036 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
115 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
447 micro
Kolin:
411 mg
Retinol - A vitamin:
1005 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
369 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
562 micro

Összesen 3134 kcal

13% Fehérje
48% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
853.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
558 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

Tésztához

A megtisztított, lecsöpögtetett medvehagyma leveleit vékony csíkokra vágjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd belereszeljük a sajtot, beleszórjuk a sót, a medvehagymát, és jól összekeverjük.
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a meleg, de nem forró tejben, majd a liszthez adjuk a tojássárgájával, a margarinnal együtt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 6 egyenlő részre osztjuk.
Gombócokat formázunk, hagyjuk pihenni 10 percet, majd egyenként ovális lappá nyújtjuk.
Majd a hosszabbik oldaláról feltekerjük, mint a bejglit.
A hajtás szélét a stangli oldalához csípjük, ezt a részt alulra fordítjuk. A két végét kicsit összenyomjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, távolabb egymástól, mert még nőni fognak.
A stangli forma kialakításáért a tészták tetejét kicsit lelapítjuk, a végeket kicsit csúcsosítjuk. Hagyjuk 45 percet kelni.

Tetejére

Egy egész tojást felverünk, lekenjük a stanglikat, majd megszórjuk bőven reszelt sajttal.
200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt barnára sütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38*30

Sajnos tavaly lekéstem a medvehagymaszezont, bár sikerült hagymás növényeket beszerezni, amit a kertbe el is ültettünk. Már kezdenek életre kelni, de még nagyon pici növénykék. Szerencsére a Tesóm a munkahelye melletti vásárcsarnokból vásárolt jó pár csokorral nekem, és így már el is készíthettem az első finomságot. A sajtos stanglit nagyon kedveli a család, most ezt ízesítettem a medvehagymával. Már a sütés alkalmával ínycsiklandozó illat lengte be a konyhát. A fokhagymát amúgy is imádom. Nagyon különleges, aromás péksütemény lett belőle. A tetején a sajt ropog, a bélzete puha. Kiváló reggeli harapnivaló.