Ünnepi diós-sajtos vagdalt

Name: Ünnepi diós-sajtos vagdalt
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált sertéshús; 2 db Zsemle lehetőleg szikkadt; 2 dl Tej; 2 db Tojás; 1 db Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 6 dkg Dió darált; 1 ek Petrezselyem apróra vágott zöldje; 10 dkg Füstölt sajt reszelt sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors őrölt; 2 tk Bazsalikom őrölt; 1 tk Majoranna őrölt; 10 dkg Bacon; 4 dkg Vaj

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
2 db zsemle (lehetőleg szikkadt)
2 dl tej
2 db tojás
1 db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 teáskanál fűszerpaprika
6 dkg dió (darált)
1 ek petrezselyem (apróra vágott zöldje)
10 dkg füstölt sajt (reszelt sajt)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (őrölt)
2 tk bazsalikom (őrölt)
1 tk majoranna (őrölt)
10 dkg bacon
4 dkg vaj

727

Kalória

43.9g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

52g

Zsír

148.7g

Víz

206.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
20% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
27g zsemle

74 kcal
50g tej

28 kcal
28g tojás

35 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
15g dió

98 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g majoranna

1 kcal
25g bacon

98 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 727 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
20% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
108g zsemle

295 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
60g dió

392 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
1g majoranna

3 kcal
100g bacon

393 kcal
40g vaj

287 kcal

Összesen 2904 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
20% Zsír

37.8g darált sertéshús

69 kcal
8.2g zsemle

22 kcal
15.1g tej

8 kcal
8.3g tojás

10 kcal
6.8g vöröshagyma

2 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4.5g dió

30 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
7.6g füstölt sajt

25 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.2g bazsalikom

0 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
7.6g bacon

30 kcal
3g vaj

22 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.9 g

Zsír

Összesen
52 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1226.3 g
Cink
4 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
167 mg
Vas
3 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
452 mg
Nátrium
483 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
148.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 727 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.6 g

Zsír

Összesen
208.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
827 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4905.1 g
Cink
14 mg
Szelén
189 mg
Kálcium
668 mg
Vas
12 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
1809 mg
Nátrium
1932 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
78.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
594.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
185 micro
K vitamin:
72 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
739 mg
Retinol - A vitamin:
459 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
334 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
866 micro

Összesen 2904 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
20% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
146 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A két zsemlét beáztatjuk a tejbe. Amíg a zsemle ázik, addig a vöröshagymát nagyon apróra daraboljuk, és evőkanálnyi olajon megdinszteljük.
A zsemléket kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk.
A darált húst összekeverjük a tojásokkal, borssal, sóval, paprikával, a petrezselyemmel, a majorannával és a bazsalikommal.
A fokhagymát összenyomjuk fokhagymanyomóval, és a húshoz adjuk.
Az eddig elkészített masszához adjuk a diót és végül a reszelt sajtot.
Vajjal vastagon kikenünk egy őzgerincformát (hogy ne tapadjon bele a hús). Az egyik szelet bacont apróra vágjuk, és eloszlatjuk a forma alján.
Megtöltjük a formát a húsos masszával (jól össze kell tömöríteni, hogy szépen egyben maradjon), majd a maradék 2 szelet bacon szalonnát ráterítjük a hús tetejére.
Előmelegített sütőben, 220 fokon, 45-50 percig sütjük. Az első 30 percben takarjuk le a fóliával, az utolsó 15 percben már levehetjük, hogy szépen megpiruljon a teteje.