húsételek vagdalt

Elronthatatlan Stefánia vagdalt

Nosalty

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg darált sertéshús
1 közepes db vöröshagyma
1 ek sertészsír
3 gerezd fokhagyma
1 ek fűszerpaprika
1 db zsemle
0.5 bögre zsemlemorzsa
2 db tojás
4 db főtt tojás
1 ek só
bors ízlés szerint
1 ek vaj
2 g zsemlemorzsa

345

Kalória

26.2g

Fehérje

13g

Szénhidrát

20.2g

Zsír

116.6g

Víz

269.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

83g darált sertéshús

152 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
3g sertészsír

23 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
9g zsemle

25 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
18g tojás

23 kcal
40g főtt tojás

62 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vaj

17 kcal
0g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 345 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
15g sertészsír

135 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
54g zsemle

147 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
110g tojás

138 kcal
240g főtt tojás

372 kcal
11g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal

Összesen 2064 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír

45.5g darált sertéshús

83 kcal
8.2g vöröshagyma

3 kcal
1.4g sertészsír

12 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.4g fűszerpaprika

1 kcal
4.9g zsemle

13 kcal
4.5g zsemlemorzsa

18 kcal
10g tojás

13 kcal
21.8g főtt tojás

34 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal
0.2g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1424.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
79 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
956 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
116.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
66 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
229 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
47 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 345 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.4 g

Zsír

Összesen
121 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
1615 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8547.2 g
Cink
14 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
473 mg
Vas
13 mg
Magnézium
195 mg
Foszfor
1878 mg
Nátrium
5736 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
699.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
732 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
393 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
1374 mg
Retinol - A vitamin:
629 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1096 micro
β-crypt
280 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2132 micro

Összesen 2064 kcal

15% Fehérje
7% Szénhidrát
11% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
147 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
522 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A hagymát nagyon finomra vágjuk, és megdinszteljük a zsíron. A zsemlét felkockázzuk, és vízbe áztatjuk pár percre.
A darált húshoz hozzáadjuk a tojásokat, a fűszerpaprikát, belereszeljük a fokhagymát, hozzáadjuk a dinsztelt hagymát, sózzuk, borsozzuk. kicsavarjuk a zsemléket, és azt is hozzáadjuk, majd elkezdjük összegyúrni.
Attól függően, hogy mennyire szeretjük lágyan vagy keményen a fasírtot, hozzáadjuk a zsemlemorzsát. Ez a mennyiség egy közepes keménységű fasírtot fog eredményezni, de adhatunk hozzá kicsivel többet vagy kevesebbet is.
Egy püspökkenyér-formát kivajazunk, majd hozzáadunk két kanálnyi zsemlemorzsát, és körbeforgatjuk benne, hogy mindenhol fedje. A forma aljára teszünk egy sor húst, majd rá megpucolt főtt tojásokat. A tojásokra is hús kerül, majd jól lenyomkodjuk, hogy mindenhol legyen massza a tojás körül. A tetejét fóliával letakarjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük.
Az utolsó 10 percben levehetjük a fóliát, hogy megpiruljon a teteje. Ha kész, megvárjuk, míg kihűl, és szeletelve kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Stefánia vagdalt, más néven egybefasírt. Különös ismertetőjele, hogy a közepén főtt tojásokat szokás elrejteni. Ezen kívül pedig ahány ház, annyi szokás - egyéni ízlés függő, hogy ki mennyi fűszert tesz bele, és hogy mivel turbózza még a húsos masszát. Ez egy nagyon egyszerű verzió, amit szinte lehetetlen elrontani!