Újhagymás-szalámis kenyérlángos

Name: Újhagymás-szalámis kenyérlángos
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 225 ml Víz langyos; 100 ml Tej langyos; 0 ek Só; 0 ek Cukor; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 2 ek Olívaolaj; 500 g Teljes kiőrlésű liszt kenyérliszt keverék; 1 közepes db Újhagyma zöldje vékonyra szeletelve; 1 kávéskanál Sütőpor; 200 g Tejföl; 1 közepes db Újhagyma felkarikázva; 10 dkg Paprikás szalámi szeletelt; 1 közepes db Vöröshagyma szeletelve; 10 dkg Edami sajt reszelve; 1 csipet Bazsalikom

A'la Atya

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tészta

225 ml víz (langyos)
100 ml tej (langyos)
0.5 ek só
0.5 ek cukor
1 tasak (7 gr) instant élesztő
2 ek olívaolaj
500 g teljes kiőrlésű liszt (kenyérliszt keverék)
1 közepes db újhagyma zöldje (vékonyra szeletelve)
1 kávéskanál sütőpor

A sütés

200 g tejföl
1 közepes db újhagyma (felkarikázva)
10 dkg paprikás szalámi (szeletelt)
1 közepes db vöröshagyma (szeletelve)
10 dkg edami sajt (reszelve)
1 csipet bazsalikom

gyors
magyar

534

Kalória

18.3g

Fehérje

68.1g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

104.1g

Víz

34.5g

Koleszterin

11.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta

38g víz

0 kcal
17g tej

9 kcal
1g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
83g teljes kiőrlésű liszt

277 kcal
5g újhagyma zöldje

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A sütés

33g tejföl

66 kcal
15g újhagyma

3 kcal
17g paprikás szalámi

82 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
17g edami sajt

60 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 534 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta

225g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
6g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
500g teljes kiőrlésű liszt

1660 kcal
30g újhagyma zöldje

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A sütés

200g tejföl

396 kcal
92g újhagyma

18 kcal
100g paprikás szalámi

493 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g edami sajt

357 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 3204 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír

A tészta

15.3g víz

0 kcal
6.8g tej

4 kcal
0.4g só

0 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
1.1g olívaolaj

10 kcal
34g teljes kiőrlésű liszt

113 kcal
2g újhagyma zöldje

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A sütés

13.6g tejföl

27 kcal
6.3g újhagyma

1 kcal
6.8g paprikás szalámi

34 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
6.8g edami sajt

24 kcal
0g bazsalikom

0 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1578.3 g
Cink
3 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
216 mg
Vas
3 mg
Magnézium
111 mg
Foszfor
400 mg
Nátrium
827 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
68.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
104.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 534 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
110 g

Zsír

Összesen
138.9 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
207 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9469.7 g
Cink
20 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
1297 mg
Vas
21 mg
Magnézium
665 mg
Foszfor
2399 mg
Nátrium
4961 mg
Réz
3 mg
Mangán
17 mg

Szénhidrát

Összesen
408.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
71 mg

Víz

Összesen
624.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
579 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
186 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
392 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1137 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1996 micro

Összesen 3204 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
11% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
644 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A tészta

Kenyérsütő gépben készítjük. Először a víz, tej, olaj, fűszerek, az apróra szelt újhagyma zöld, majd a liszt és végül az élesztő és a sütőpor megy a keverőtálba. A "dagasztás" funkciót használva indítjuk el a gépet. (Az enyém 1,5 óra alatt készíti el a tésztát.) (Nyilván kézzel is összeállíthatjuk a tésztát, a kelesztést pedig a sütőben végezzük 50 fokon.)
A duplájára kelt tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe nyújtjuk, majd a sütőben 50 fokon kelesztjük még 10-12 percet.

A sütés

A megkelt tésztát kivesszük, a sütőt előmelegítjük 220 fokra. Amíg melegszik, a tésztát megkenjük a tejföllel, megszórjuk az újhagymával. Ízlésesen ráhelyezzük a szalámi szeleteket, megszórjuk a szeletelt vöröshagymával, rászórjuk a reszelt sajtot, és végül megszórjuk bazsalikommal.
Az előmelegített sütőbe tesszük, majd 12-15 perc alatt készre sütjük. A sütés után pihentetjük 10 percet, majd szeletekre vágva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x40x5

A kenyérlángos vagy töki pompos receptje épp olyan, mint a húslevesé, pörkölté vagy töltött káposztáé. Ahány ház, annyi szokás! Ez az általam "kreált" verzió, melyet a puha tészta, az ízes feltétek és a "nem bírod abbahagyni"-érzés határoz meg!