Túróscsúszás rétes kapormártással

Name: Túróscsúszás rétes kapormártással
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csuszatészta; 10 dkg Füstölt szalonna; 50 dkg Tehéntúró; 50 dkg Tejföl; 1 csomag Réteslap; 1 csokor Kapor; 2 dl Főzőtejszín; 1 evőkanál Finomliszt; 1 ek Cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Bors

bokine

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg csuszatészta
10 dkg füstölt szalonna
50 dkg tehéntúró
50 dkg tejföl
1 csomag réteslap
1 csokor kapor
2 dl főzőtejszín
1 evőkanál finomliszt
1 ek cukor
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj
bors ízlés szerint

gyors
magyar

1298

Kalória

48.6g

Fehérje

135.7g

Szénhidrát

60.5g

Zsír

277.4g

Víz

113.8g

Koleszterin

Élelmi rost

15.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

125g csuszatészta

464 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
125g tehéntúró

184 kcal
125g tejföl

248 kcal
38g réteslap

111 kcal
45g kapor

19 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1298 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

500g csuszatészta

1855 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
500g tejföl

990 kcal
150g réteslap

443 kcal
180g kapor

77 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5182 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír

23.1g csuszatészta

86 kcal
4.6g füstölt szalonna

30 kcal
23.1g tehéntúró

34 kcal
23.1g tejföl

46 kcal
6.9g réteslap

20 kcal
8.3g kapor

4 kcal
9.2g főzőtejszín

12 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.4g napraforgó olaj

3 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.6 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2022.8 g
Cink
328 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
401 mg
Vas
257 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
674 mg
Nátrium
133 mg
Réz
13 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
135.7 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
277.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
378 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
33 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
374 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 1298 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
194.3 g

Zsír

Összesen
242.1 g
Telített zsírsav
113 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8091.2 g
Cink
1312 mg
Szelén
348 mg
Kálcium
1605 mg
Vas
1029 mg
Magnézium
470 mg
Foszfor
2696 mg
Nátrium
532 mg
Réz
52 mg
Mangán
47 mg

Szénhidrát

Összesen
542.7 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
1109.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1512 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
130 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
604 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1496 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
798 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 5182 kcal

9% Fehérje
26% Szénhidrát
12% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.1 g
Cink
61 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
74 mg
Vas
48 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
25 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A tésztát félkeményre főzzük bő sós vízben.
A szalonnát apró kockára vágjuk és lepirítjuk zsírjára, hagyjuk kihűlni.
A kihűlt zsíradékra ráöntjük a túrót és tejfölt, majd a kifőtt tésztát. (benne hagyjuk a szalonnát is)
A réteslap csomagban 6 lap van, ezt megfelezzük és megtöltjük a túróstésztával.
Tetejét tejföllel megkenjük és 200 fokos sütőben 30 percig sütjük.
Közben kevés olajon 1 ek. liszttel világos rántást készítünk, rádobjuk az apróra vágott kaprot, ízesítjük 1 ek cukorral, csipet sóval, csipet borssal és felöntjük tejszínnel. Csomómentesre keverjük és hagyjuk besűrüsödni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35*40

A TV-ben láttam a rétestésztás ötletet, hát kipróbáltam. Mivel férjem megrögzött kapor imádó, ezért jött a kapros mártás ötletként. Nálunk a sima túróstészta is zöld a kaportól... A rétes annyira finom, hogy legközelebb a harcsa paprikáshoz is így készítem el. Már csak harcsát kell fogni a páromnak, hogy ő is kivegye részét az élelmezési osztály feladataiban. Hi-hi, most én fogom sürgetni, hogy mikor fog halat, mert mióta Nosalty-s vagyok, állandóan azt hajtogatja, hogy éhen hal, mire lefényképezem az ételt.. A kép minőségéért elnézést kérek, de megint rám sötétedett, mire végeztem a főzéssel. Sajnos a mesterséges fényeknél nem jönnek elő a színek, ezért fakó. De garantálom, hogy nagyon finom a rétestésztába göngyölt túróscsúsza... :-D Nekem 2 rúd rétes jött ki ebből a mennyiségből.