Túrós pite VnéEdit konyhájából

Name: Túrós pite VnéEdit konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 11 g Instant élesztő; 15 dkg Vaj; 1 dl Tej langyos tej; 1 csipet Só; 4 db Tojássárgája; 4 db Tojásfehérje; 60 dkg Tehéntúró; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csapott ek Finomliszt; 5 dkg Mazsola; 1 db Tojás

VnéEdit

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
11 g instant élesztő
15 dkg vaj
1 dl tej (langyos tej)
1 csipet só
4 db tojássárgája

A töltelékhez

4 db tojásfehérje
60 dkg tehéntúró
20 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
2 csapott ek finomliszt
5 dkg mazsola

A tészta lekenéséhez

1 db tojás

621

Kalória

22g

Fehérje

78.2g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

90.1g

Víz

171.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

45.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
19g vaj

134 kcal
13g tej

7 kcal
0g só

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

20g tojásfehérje

10 kcal
75g tehéntúró

110 kcal
25g porcukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal
6g mazsola

19 kcal

A tészta lekenéséhez

7g tojás

9 kcal

Összesen 621 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
100g porcukor

387 kcal
11g instant élesztő

36 kcal
150g vaj

1076 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

A töltelékhez

160g tojásfehérje

83 kcal
600g tehéntúró

882 kcal
200g porcukor

774 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g finomliszt

73 kcal
50g mazsola

150 kcal

A tészta lekenéséhez

55g tojás

69 kcal

Összesen 4978 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

16.3g finomliszt

59 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
8.1g vaj

58 kcal
5.4g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal

A töltelékhez

8.7g tojásfehérje

5 kcal
32.6g tehéntúró

48 kcal
10.9g porcukor

42 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
2.7g mazsola

8 kcal

A tészta lekenéséhez

3g tojás

4 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
847.2 g
Cink
196 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
108 mg
Vas
151 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
261 mg
Nátrium
72 mg
Réz
8 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
90.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
19 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
90 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 621 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
175.7 g

Zsír

Összesen
195.9 g
Telített zsírsav
111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1371 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6777.8 g
Cink
1566 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
865 mg
Vas
1208 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
2085 mg
Nátrium
576 mg
Réz
61 mg
Mangán
50 mg

Szénhidrát

Összesen
625.8 g
Cukor
367 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
720.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1408 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
214 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
152 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
722 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
871 mg
Retinol - A vitamin:
1381 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1177 micro

Összesen 4978 kcal

10% Fehérje
36% Szénhidrát
11% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368 g
Cink
85 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
47 mg
Vas
66 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
31 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a cukorral, sóval, élesztővel összekeverjük, hozzáadjuk a tojássárgákat, majd a puha vajat, és a tejjel jól összedolgozzuk.
Jól nyújtható tésztát gyúrunk.
A tésztát elfelezzük, 20×30 cm-es tepsi nagyságúra nyújtjuk. Az egyik tésztalapot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tojásfehérjéket a cukrokkal keményre verjük, majd a túróval krémesre keverjük. Hozzáadjuk a lisztet is, a jól megmosott citrom reszelt héját és a mazsolát is.
A tölteléket a tésztára öntjük, elsimítjuk, és a másik tésztalappal beborítjuk. Villával jól megszurkáljuk több helyen. Felvert tojással lekenjük.
1 órát letakarva kelesztjük. Közben még kétszer lekenjük a felvert tojással, és egy kis tortavillával csíkokat húzunk a tetejére. 180 fokra melegített sütőben 35 perc alatt szép aranybarnára sütjük.