Túrós pite Katharosz konyhájából

Name: Túrós pite Katharosz konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 2 db Tojássárgája; 0 ek Tejföl 1 tk; 0 teáskanál Sütőpor; 50 dkg Tehéntúró; 2 db Tojás; 2 db Tojásfehérje; 15 dkg Cukor; 0 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 teáskanál Vanília kivonat; 1 evőkanál Búzadara; 1 csipet Só; 5 dkg Mazsola; 1 ek Mandulapehely; 1 ek Cukor

Katharosz

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
12 dkg vaj
5 dkg cukor
2 db tojássárgája
0.5 ek tejföl (1 tk)
0.5 teáskanál sütőpor

Töltelék

50 dkg tehéntúró
2 db tojás
2 db tojásfehérje
15 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál búzadara
1 csipet só
5 dkg mazsola

Tetejére

1 ek mandulapehely
1 ek cukor

924

Kalória

33.5g

Fehérje

107.8g

Szénhidrát

40g

Zsír

145.6g

Víz

264.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

64.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
30g vaj

215 kcal
13g cukor

48 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g tejföl

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

125g tehéntúró

184 kcal
28g tojás

35 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
38g cukor

145 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
3g búzadara

11 kcal
0g só

0 kcal
13g mazsola

37 kcal

Tetejére

2g mandulapehely

10 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
120g vaj

860 kcal
50g cukor

194 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
150g cukor

581 kcal
3g citromhéj

1 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
12g búzadara

43 kcal
0g só

0 kcal
50g mazsola

150 kcal

Tetejére

7g mandulapehely

41 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 3701 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

14.9g finomliszt

54 kcal
8.9g vaj

64 kcal
3.7g cukor

14 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
0.7g tejföl

1 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Töltelék

37.1g tehéntúró

55 kcal
8.2g tojás

10 kcal
5.9g tojásfehérje

3 kcal
11.1g cukor

43 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.3g vanília kivonat

0 kcal
0.9g búzadara

3 kcal
0g só

0 kcal
3.7g mazsola

11 kcal

Tetejére

0.5g mandulapehely

3 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
264 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1352.3 g
Cink
326 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
159 mg
Vas
252 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
104 mg
Réz
13 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
107.8 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
145.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
31 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 924 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
133.9 g

Zsír

Összesen
160.1 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
1058 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5409.2 g
Cink
1304 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
636 mg
Vas
1007 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1671 mg
Nátrium
416 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
431 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
582.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1141 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
167 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
668 mg
Retinol - A vitamin:
1121 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
962 micro

Összesen 3701 kcal

10% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.9 g
Cink
97 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
75 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
31 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
32 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk.
Kibélelünk egy pite formát úgy, hogy a szélére jól felérjen a tészta.

Töltelék

A tojásokat és a tojások fehérjét habbá verjük, a túrót elkeverjük a többi hozzávalóval, majd beleforgatjuk a tojáshabot is.
A túrós masszát a tésztára simítjuk, megszórjuk a mandulával és a cukorral.
Sütés 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc, amikor a tészta kezd pirulni, akkor van kész.
Kicsit hűlni hagyjuk, porcukorral meghintve tálaljuk.