Kapros-túrós lepény 2.
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
a-édrienn
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
42g finomliszt152 kcal
-
3g élesztő4 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
75 kcal
-
33g tej19 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
67g tehéntúró98 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
18g tojás23 kcal
-
2g búzadara7 kcal
-
30g kapor13 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
3g tejföl7 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
Összesen
433
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
250g finomliszt910 kcal
-
20g élesztő21 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
50g mangalica zsír451 kcal
-
200g tej112 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
400g tehéntúró588 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
12g búzadara43 kcal
-
180g kapor77 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
20g tejföl40 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
Összesen
2591
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 10% Zsír
A tésztához
-
18.7g finomliszt68 kcal
-
1.5g élesztő2 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
4.1g tojás5 kcal
-
3.7g mangalica zsír34 kcal
-
15g tej8 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
29.9g tehéntúró44 kcal
-
0.7g cukor3 kcal
-
8.2g tojás10 kcal
-
0.9g búzadara3 kcal
-
13.5g kapor6 kcal
-
0g só0 kcal
A tetejére
-
1.5g tejföl3 kcal
-
1.5g tojássárgája5 kcal
Összesen
194
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.2 g
Zsír
-
Összesen 18.3 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 136 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 921.4 g
-
Cink 175 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 182 mg
-
Vas 136 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 270 mg
-
Nátrium 86 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 6 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.1 g
-
Cukor 7 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 103.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 171 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 26 mg
-
D vitamin: 36 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 17 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 80 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 100 micro
-
Kolin: 109 mg
-
Retinol - A vitamin: 55 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 4 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 166 micro
Összesen
433
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 127.2 g
Zsír
-
Összesen 110 g
-
Telített zsírsav 47 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 33 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 11 g
-
Koleszterin 816 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5528.2 g
-
Cink 1048 mg
-
Szelén 143 mg
-
Kálcium 1093 mg
-
Vas 819 mg
-
Magnézium 212 mg
-
Foszfor 1621 mg
-
Nátrium 515 mg
-
Réz 41 mg
-
Mangán 36 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 258.5 g
-
Cukor 42 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 619.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1028 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 153 mg
-
D vitamin: 214 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 101 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 482 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 599 micro
-
Kolin: 652 mg
-
Retinol - A vitamin: 331 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 23 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 995 micro
Összesen
2591
kcal
- 11% Fehérje
- 23% Szénhidrát
- 10% Zsír
- 56% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 9.5 g
Zsír
-
Összesen 8.2 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 61 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 413.5 g
-
Cink 78 mg
-
Szelén 11 mg
-
Kálcium 82 mg
-
Vas 61 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 121 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 19.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 46.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 77 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 8 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 36 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 49 mg
-
Retinol - A vitamin: 25 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 2 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 74 micro
Összesen
194
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
25 dkg finomliszt
-
2 dkg élesztő
-
1 dkg cukor
-
1 db tojás
-
5 dkg mangalica zsír
-
2 dl tej
-
1 csipet só
A töltelékhez
A tetejére
-
1 ek tejföl
Elkészítés
A tésztához
- A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt.
- Egy tálban összegyúrjuk a lisztet a tojással és a zsírral, majd az élesztős tejet is hozzáadjuk, és lágy tésztát gyúrunk belőle. Langyos helyen a kétszeresére kelesztjük.
- Ujjnyi vastag tésztává nyújtjuk, és zsírral kikent tepsibe terítjük, amíg a tészta a tepsiben kel, addig elkészítjük a tölteléket.
- A túrót áttörjük, elkeverjüka tojássárgákkal, 1 ek búzadarával, cukorral és a tojások felvert habjával, és hozzákeverjük a kaprot.
- A tölteléket a tészta tetejére tesszük, és lassan sütjük.
- Mielőtt kivennénk a sütőből, megkenjük a következő keverékkel: 1 ek tejföl és 1 tojássárgája.
- Utána még 2-3 percre sütőbe tesszük, amíg a teteje szép aranybarnára meg nem sül.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Receptkönyvben: 488
- Tegnapi nézettség: 13
- 7 napos nézettség: 122
- Össznézettség: 221522
- Feltöltés dátuma: 2010. április 28.
Receptjellemzők
a-édrienn
87 recept
Ezt a lepényt nagyon szeretem, de sajnos mióta a nagymamám nem él, azóta nem ettem. Most megtaláltam a receptet, és úgy gondoltam, ideje megcsinálnom. Jól is sikerült!