Túrós lepény GyörgyiKonyhájából

Name: Túrós lepény GyörgyiKonyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 2 ek Margarin; 1 csipet Só; 2 dl Tej; 2 g Élesztő; 2 ek Cukor; 3 db Tojássárgája; 1 ek Zsemlemorzsa; 1 ek Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez; 40 dkg Tehéntúró; 3 db Tojásfehérje; 1 ek Citromlé; 6 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 dl Habtejszín

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
2 ek margarin
1 csipet só
2 dl tej
2.5 g élesztő
2 ek cukor
3 db tojássárgája
1 ek zsemlemorzsa
1 ek napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

A túrótöltelékhez

40 dkg tehéntúró
3 db tojásfehérje
1 ek citromlé
6 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor

A tetejére

fahéj ízlés szerint
1 dl habtejszín

751

Kalória

32.2g

Fehérje

91.2g

Szénhidrát

26.7g

Zsír

133.7g

Víz

190.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

28.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
5g margarin

36 kcal
0g só

0 kcal
50g tej

28 kcal
1g élesztő

1 kcal
5g cukor

19 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g finomliszt

14 kcal

A túrótöltelékhez

100g tehéntúró

147 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
2g citromlé

0 kcal
15g cukor

58 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 751 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
20g margarin

143 kcal
0g só

0 kcal
200g tej

112 kcal
3g élesztő

3 kcal
20g cukor

77 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A túrótöltelékhez

400g tehéntúró

588 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
8g citromlé

2 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Összesen 3001 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír

A tésztához

22.5g finomliszt

82 kcal
1.5g margarin

11 kcal
0g só

0 kcal
15g tej

8 kcal
0.2g élesztő

0 kcal
1.5g cukor

6 kcal
4.5g tojássárgája

14 kcal
0.7g zsemlemorzsa

3 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal

A túrótöltelékhez

30g tehéntúró

44 kcal
9g tojásfehérje

5 kcal
0.6g citromlé

0 kcal
4.5g cukor

17 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

A tetejére

0g fahéj

0 kcal
7.5g habtejszín

22 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
191 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1237.6 g
Cink
261 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
193 mg
Vas
202 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
362 mg
Nátrium
129 mg
Réz
10 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
91.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
133.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 751 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.9 g

Zsír

Összesen
106.9 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
762 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4950.4 g
Cink
1044 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
771 mg
Vas
806 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1448 mg
Nátrium
516 mg
Réz
41 mg
Mangán
34 mg

Szénhidrát

Összesen
364.7 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
534.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
671 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
154 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
101 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
481 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
650 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
235 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
714 micro

Összesen 3001 kcal

11% Fehérje
32% Szénhidrát
10% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.2 g
Cink
78 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
58 mg
Vas
60 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
39 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
36 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A tésztához

A meglangyosított 1dl tejet 1 ek cukorral, fél csomag élesztővelpohárban elkeverjük, meleg helyen megkelesztjük.
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, hozzáadjuk az élesztőt, 1 dl tejet és habosra keverjük.
Meleg helyen duplájára kelesztjük.
A túrót elkeverjük a hozzávalókkal és a keményre vert tojásfehérjével.
A megkelt tésztát lisztezett, olajozott tepsibe tesszük, majd megszórjuk zsemlemorzsával, rátesszük a túrót, a fahéjat, kocka alakban rászórjuk.
Előmelegített sütőben kb 30 perc alatt készre sütjük.
Kihűlt tésztát tejszínhabbal díszítjük.