Túrós csusza nagyon másképp

Name: Túrós csusza nagyon másképp
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Tészta óriáskagyló; 30 dkg Tehéntúró tehén; 30 dkg Juhtúró; 2 db Piros kaliforniai paprika; 2 db Lilahagyma; 0 közepes db Póréhagyma vagy újhagyma; 1 csokor Snidling; 25 dkg Sertésháj; 3 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Vaj; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tészta főzővízébe

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g tészta (óriáskagyló)
30 dkg tehéntúró (tehén)
30 dkg juhtúró
2 db piros kaliforniai paprika
2 db lilahagyma
0.5 közepes db póréhagyma (vagy újhagyma)
1 csokor snidling
25 dkg sertésháj
3 dl tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek vaj
1 teáskanál napraforgó olaj (a tészta főzővízébe)

1025

Kalória

31.8g

Fehérje

75.2g

Szénhidrát

65.9g

Zsír

199.4g

Víz

58.3g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

83g tészta

309 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
50g juhtúró

142 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
17g póréhagyma

4 kcal
30g snidling

9 kcal
42g sertésháj

338 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g vaj

17 kcal
1g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

500g tészta

1855 kcal
300g tehéntúró

441 kcal
300g juhtúró

849 kcal
460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
180g snidling

54 kcal
250g sertésháj

2030 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 6149 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

19.3g tészta

72 kcal
11.6g tehéntúró

17 kcal
11.6g juhtúró

33 kcal
17.8g piros kaliforniai paprika

4 kcal
7g lilahagyma

3 kcal
3.9g póréhagyma

1 kcal
7g snidling

2 kcal
9.7g sertésháj

78 kcal
11.6g tejföl

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.5g vaj

4 kcal
0.2g napraforgó olaj

1 kcal

Összesen 238 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.8 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
926.9 g
Cink
132 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
152 mg
Vas
104 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
40 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
75.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
199.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
61 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
271 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
78 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
1894 micro
β-crypt
309 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1025 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
191 g

Zsír

Összesen
395.4 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
125 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
350 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5561.3 g
Cink
791 mg
Szelén
350 mg
Kálcium
912 mg
Vas
623 mg
Magnézium
468 mg
Foszfor
2113 mg
Nátrium
242 mg
Réz
32 mg
Mangán
30 mg

Szénhidrát

Összesen
451.3 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1196.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1501 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
607 mg
D vitamin:
305 micro
K vitamin:
429 micro
Tiamin - B1 vitamin:
80 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
363 mg
Niacin - B3 vitamin:
44 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1628 micro
Kolin:
219 mg
Retinol - A vitamin:
469 micro
α-karotin
75 micro
β-karotin
11366 micro
β-crypt
1851 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1718 micro

Összesen 6149 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Magnézium

TOP vitaminok

C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
15.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.9 g
Cink
31 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
35 mg
Vas
24 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
9 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
14 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
439 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 238 kcal

Elkészítés

Megfőzzük a tésztát kevés olajjal és sóval fogkeményre, majd leszűrjük és hideg vízben jól átmossuk, addig míg teljesen ki nem hűl.
A szalonnát apró darabokra vágjuk, és serpenyőben lassú tűzön megsütjük olyanra, mint amit a túrós csuszára szoktunk tenni. A kisült zsírját őrizzük meg.
Amig a tészta fő, és a szalonna sül, elkészítjük a töleteléket: A két paprikát, egy fej lilahagymát, a metélőhagymát és a póréhagymát apró darabokra vágjuk.
Ha megsült a szalonna, kiemeljük a kisült zsírjából, lecsöpögtetés után a zöldségekhez keverjük. A túrót is a zöldségekhez adjuk, és kézzel jól összedolgozzuk.
Ízlést szerint borsozzuk és sózzuk. A sóval vigyázzunk, mert a túró és a szalonna is nagyon sós lehet.
Kivajazzuk a tepsit.
A tésztákat kis kannállal egyenként megtöltjük a túrós, zöldséges masszával. Egy-egy tésztába ne töltsünk túl sokat, annyit csak, hogy a tészta két vége kényelmesen összeérjen a tetején.
A megtöltött tésztákat jó sűrűn elhelyezzük egyenként a tepsiben úgy, hogy egymásra ne kerüljenek a tészták, csak egymás mellé.
Ezután az egészet meglocsoljuk a szalonna kisült zsírjával. (Nem kell az egész, ne hogy tocsogjon a zsírban.)
Felvágjuk apróra a másik fej lilahagymát és a metélőhagyma másik felét is, és belekeverjük a két doboz telfölbe, majd sóval, borssal ízesítjük.
Ezt a teljfölt egyenletesen rákenjük a tészta tetejére, majd sütőben megsütjük. (Addig süssük, még a tejföl alól kilógó tészták szépen megpirulnak)
Tálaláskor nyakon öntjük még teljöllel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25

A túrós, sajtos, tejfölös tésztákat minden formájukban imádom. Egyik nap megláttam a zöldségesnél egy csomag óriáskagyló tésztát, ami beindította a fantáziámat. Átgondoltam, hogy mi van otthon, amit beletölthetnék. A tészta mellé vásároltam még egy csomag metélőhagymát, így született ez a nagyon laktató, diétásnak semmiképp nem mondható, de rendkívül finom tésztaétel.