Sütőben sült túrós csusza

Name: Sütőben sült túrós csusza
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Farfalle; 25 dkg Füstölt szalonna lehetőség szerint házi; 50 dkg Tehéntúró ha lehet házi; 9 dl Tejföl ha lehet, akkor a háromnegyede házi; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g farfalle
25 dkg füstölt szalonna (lehetőség szerint házi )
50 dkg tehéntúró (ha lehet házi)
9 dl tejföl (ha lehet, akkor a háromnegyede házi )
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

gyors
magyar

752

Kalória

22.9g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

48.8g

Zsír

139.7g

Víz

94.5g

Koleszterin

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

63g farfalle

232 kcal
31g füstölt szalonna

205 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
113g tejföl

223 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 752 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

500g farfalle

1855 kcal
250g füstölt szalonna

1638 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
900g tejföl

1782 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 6010 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír

23.3g farfalle

86 kcal
11.6g füstölt szalonna

76 kcal
23.3g tehéntúró

34 kcal
41.9g tejföl

83 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 279 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
22.9 g

Zsír

Összesen
48.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
982.7 g
Cink
164 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
178 mg
Vas
127 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
58 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
139.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 752 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
183.1 g

Zsír

Összesen
390.7 g
Telített zsírsav
176 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
756 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7861.8 g
Cink
1312 mg
Szelén
353 mg
Kálcium
1424 mg
Vas
1018 mg
Magnézium
393 mg
Foszfor
2804 mg
Nátrium
462 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
430 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1117.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
131 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
604 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1242 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
1097 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
225 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
126 micro

Összesen 6010 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
18.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
365.7 g
Cink
61 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
66 mg
Vas
47 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
21 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
28 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 279 kcal

Elkészítés

A szalonnáról levágjuk a héját, beletesszük a tészta főzővizébe.
Utána felkockázzuk a szalonnát, és lassú tűzön kiolvasztjuk (félig ropogósra).
Közben megfőzzük a tésztát. (A sót csak a víz felforralása után tesszük bele, mert úgy gyorsabban forr fel a víz!).
A túrót kb. 7 dl tejföllel összekeverjük, enyhén megsózzuk, majd félretesszük.
A tésztát hideg vízzel leöblítve szűrjük le, majd beletesszük a tepsibe. Megsózzuk, és kicsit megszórjuk fehérborssal, és összekeverjük.
Az ízesített tésztához hozzátesszük a szalonnát és a kisült zsír felét. (A maradék zsírt bármihez fel lehet használni, én vagy zsíros pirítóst - nagymamám szóhasználata szerint „zsírban sült kenyeret” -, vagy bundás kenyeret készítek belőle.)
Ezután beletesszük a félig folyékonyra „olvadt” tejfölös túrót.
Ismét összekeverjük, majd a maradék tejfölt rákenjük a tetejére.
Sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x38x6

Amikor lehet, megpróbálok magyar alapanyagokból főzni. Vessetek rám követ, de a túrós csusza eddig a legjobban a farfalle tésztával lett a legfinomabb. (Amivel még nagyon finom lett, az házi csusza vagy lebbencs tészta. Ez utóbbit illik előre egy kicsit összetörni.)