kelt tészta batyu

Túrós batyu egészségesen

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Kelt tészta

3 dl tej
2.5 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
5 dkg xilit (vagy cukor)
30 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (vagy finomliszt)
20 dkg finomliszt
1 kávéskanál só
5 dkg vaj
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojássárgája

Töltelék

50 dkg tehéntúró
8 dkg xilit (vagy cukor, porrá őrölve)
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
3 evőkanál búzadara
6 dkg mazsola (elhagyható)

Összeállítás

4 evőkanál teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt (nyújtáshoz)
1 db tojás (kenéshez)

gyors
magyar

1025

Kalória

45.2g

Fehérje

153.5g

Szénhidrát

25.8g

Zsír

128.7g

Víz

126.1g

Koleszterin

12.8g

Élelmi rost

29.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

Kelt tészta

75g tej

42 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
13g xilit

30 kcal
75g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

254 kcal
50g finomliszt

182 kcal
1g só

0 kcal
13g vaj

90 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Töltelék

125g tehéntúró

184 kcal
20g xilit

48 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
2g citromhéj

1 kcal
9g búzadara

32 kcal
15g mazsola

45 kcal

Összeállítás

15g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

51 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1025 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

Kelt tészta

300g tej

168 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
50g xilit

120 kcal
300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g finomliszt

728 kcal
4g só

0 kcal
50g vaj

359 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
80g xilit

192 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
36g búzadara

130 kcal
60g mazsola

179 kcal

Összeállítás

60g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

203 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4090 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

Kelt tészta

16.9g tej

9 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
0.3g cukor

1 kcal
2.8g xilit

7 kcal
16.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

57 kcal
11.3g finomliszt

41 kcal
0.2g só

0 kcal
2.8g vaj

20 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal

Töltelék

28.1g tehéntúró

41 kcal
4.5g xilit

11 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
2g búzadara

7 kcal
3.4g mazsola

10 kcal

Összeállítás

3.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

11 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
45.2 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2283.8 g
Cink
329 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
250 mg
Vas
256 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
750 mg
Nátrium
483 mg
Réz
13 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
153.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
128.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
277 micro

Összesen 1025 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
180.6 g

Zsír

Összesen
103.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9135 g
Cink
1317 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
999 mg
Vas
1022 mg
Magnézium
622 mg
Foszfor
2999 mg
Nátrium
1931 mg
Réz
52 mg
Mangán
53 mg

Szénhidrát

Összesen
614.1 g
Cukor
117 mg
Élelmi rost
51 mg

Víz

Összesen
514.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
496 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
32 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
352 mg
Retinol - A vitamin:
487 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
115 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1109 micro

Összesen 4090 kcal

13% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Cink
Vas
Kálcium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
5.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.1 g
Cink
74 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
56 mg
Vas
58 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
109 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
34 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

A langyos tejben felfuttatjuk az elmorzsolt élesztőt 1 tk cukorral (kb. 5 perc).
A liszteket tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a xilitet, sót, puha vajat, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat. Elkeverjük.
Ha feljött az élesztő, hozzáadjuk a lisztes keverékhez a tojássárgájával együtt. Kézi mixerrel egyneművé dagasztjuk.
Lisztezett deszkán félgömbbé formázzuk, és hagyjuk langyos helyen duplájára kelni (kb. 30 perc).

Töltelék

A túrót, porrá őrölt xilitet, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat, mazsolát és búzadarát összekeverjük.

Összeállítás

A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. fél cm vastag négyzetre nyújtjuk, majd 4x4 darab négyzetre vágjuk.
Mindegyik közepére teszünk a töltelékből, a széleket megkenjük felvert tojással.
A 2-2 szemközti sarkot összetapasztjuk. A külsejüket is megkenjük tojással.
Sütőpapírral bélelt tepsiben langyos helyen (pl. az előmelegített sütőn) 15 percig kelesztjük.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30 alatt pirosra sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Régóta szerettem volna enni valamilyen házi készítésű péksütit, aminek az ízét nem nyomja el a túlzott mennyiségű cukor, és tudom, hogy miből áll. Ezt a receptet mindenkinek ajánlom, aki egy kicsit is, de szeretne odafigyelni az egészségére, és nem utolsó sorban egy finomat enni! Jó étvágyat hozzá!!! :)