Majka túrós papucsa

Name: Majka túrós papucsa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: szlovák
Ingredients: 1 kg Finomliszt félsima liszt; 5 dkg Friss élesztő; 0 l Tej kb.; 1 dl Napraforgó olaj; 3 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 1 kk Só; 3 ek Cukor; 2 dl Napraforgó olaj kenéshez; 750 g Tehéntúró; 0 ízlés szerint Vanília; 1 db Tojás; 300 g Porcukor

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

helena26

6adag

Előkészítés

15perc

Sütés

45perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

160 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

167g finomliszt

607 kcal
8g friss élesztő

9 kcal
83g tej

47 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
28g tojás

35 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
28g napraforgó olaj

250 kcal

A töltelékhez

125g tehéntúró

184 kcal
0g vanília

0 kcal
9g tojás

12 kcal
50g porcukor

194 kcal

Összesen 1483 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
165g tojás

208 kcal
12g sütőpor

6 kcal
4g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A töltelékhez

750g tehéntúró

1103 kcal
0g vanília

0 kcal
55g tojás

69 kcal
300g porcukor

1161 kcal

Összesen 8890 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

32g finomliszt

117 kcal
1.6g friss élesztő

2 kcal
16g tej

9 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal

A töltelékhez

24g tehéntúró

35 kcal
0g vanília

0 kcal
1.8g tojás

2 kcal
9.6g porcukor

37 kcal

Összesen 285 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.5 g

Zsír

Összesen
57.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2354.5 g
Cink
327 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
388 mg
Vas
253 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
710 mg
Nátrium
533 mg
Réz
13 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
191.5 g
Cukor
63 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
139 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
192 micro

Összesen 1483 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
266.8 g

Zsír

Összesen
346.7 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
126 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14126.9 g
Cink
1965 mg
Szelén
404 mg
Kálcium
2326 mg
Vas
1518 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
4261 mg
Nátrium
3196 mg
Réz
77 mg
Mangán
67 mg

Szénhidrátok

Összesen
1148.9 g
Cukor
375 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
834.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
190 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
902 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
743 micro
Kolin:
689 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1154 micro

Összesen 8890 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
13% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.5 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.6 g
Cink
63 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
75 mg
Vas
49 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
102 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
26.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
29 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 285 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt (félsima liszt)
5 dkg friss élesztő
0.5 l tej (kb.)
1 dl napraforgó olaj
3 db tojás
1 csomag sütőpor
1 kk só
3 ek cukor
2 dl napraforgó olaj (kenéshez)

A töltelékhez

750 g tehéntúró
vanília ízlés szerint
1 db tojás
300 g porcukor

Elkészítés

A tésztához

Kevés langyos tejben cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
Elkészítjük a tölteléket.A túrót, cukrot, tojássárgáját, citromhéját, vaníliás cukrot elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a túróhoz vegyítjük.
Amikor felfutott az élesztő, hozzáadjuk a többi hozzávalóanyagot, és szép sima tésztávákidolgozzuk kézzel vagy kenyérsütőgéppel.
Duplájára kelesztjük, kb. 30 percig. Lisztezett deszkára öntjük a tésztát,majd kinyújtjuk 3-4 mm-re, felvágjuk 6x6cm kockára, kézzel egy kicsit a közepét széthúzzuk, közepébe helyezzük a tölteléket. A négy sarkát összefogjuk és egybe nyomjuk erősebben, nehogy sütés közben szétnyíljanak.
Kivajazott tepsire rakjuk, és sütés előtt megkenjük olajjal.
Kelesztjük kb. 30 percig, majd előmelegített sütőben szép aranysárgára sütjük.
Kivesszük a megsült kalácsot és még forrón még egyszer megkenjük olajjal.

Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 45 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 63
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 5643
Feltöltés dátuma: 2011. október 09.

Ajánló

Amikor a tepsibe rakjuk, mindegyiket jól megkenjük olajjal, és megsütjük. Sütés után még forrón még egyszer olajjal megkenjük. Ettől napokig puha marad.