adag
Idő
p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Kakaós piskóta
-
233 g finomliszt
-
0.8 csomag sütőpor
-
30 g cukrozatlan kakaópor
-
21 dkg cukor
-
1.2 dl tej
-
1.2 dl napraforgó olaj
-
3 db tojás
-
1 csipet só
-
5 csepp citromlé
Fehér piskóta
-
14 dkg cukor
-
175 g finomliszt
-
75 ml tej
-
75 ml napraforgó olaj
-
2 db tojás
-
0.5 csomag sütőpor
Krém
-
5 dl habtejszín
-
2.5 dl tejföl
-
25 dkg tehéntúró
-
1 citromból nyert citromhéj
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
1 tasak vaníliás pudingpor
-
5 csapott ek porcukor
Díszítés
-
20 db oreo keksz
-
200 ml növényi tejszín
-
200 g csokoládé
1022
Kalória
16.8g
Fehérje
111.2g
Szénhidrát
58.4g
Zsír
93.1g
Víz
162.3g
Koleszterin
4.5g
Élelmi rost
62.3g
Cukor
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 21% Zsír
Kakaós piskóta
-
23g finomliszt85 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
7 kcal
-
21g cukor81 kcal
-
12g tej6 kcal
-
10g napraforgó olaj86 kcal
-
17g tojás21 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Fehér piskóta
-
14g cukor54 kcal
-
18g finomliszt64 kcal
-
8g tej4 kcal
-
66 kcal
-
11g tojás14 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
Krém
-
50g habtejszín146 kcal
-
25g tejföl50 kcal
-
25g tehéntúró37 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
1g narancshéj1 kcal
-
17 kcal
-
5g porcukor19 kcal
Díszítés
-
22g oreo keksz105 kcal
-
20g növényi tejszín50 kcal
-
20g csokoládé109 kcal
Összesen
1022
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 21% Zsír
Kakaós piskóta
-
233g finomliszt848 kcal
-
9g sütőpor5 kcal
-
68 kcal
-
210g cukor813 kcal
-
115g tej64 kcal
-
98g napraforgó olaj864 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Fehér piskóta
-
140g cukor542 kcal
-
175g finomliszt637 kcal
-
75g tej42 kcal
-
75g napraforgó olaj663 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
Krém
-
500g habtejszín1460 kcal
-
250g tejföl495 kcal
-
250g tehéntúró368 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
171 kcal
-
50g porcukor194 kcal
Díszítés
-
220g oreo keksz1047 kcal
-
200g növényi tejszín502 kcal
-
200g csokoládé1092 kcal
Összesen
10233
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 21% Zsír
Kakaós piskóta
-
7.4g finomliszt27 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
6.6g cukor26 kcal
-
3.6g tej2 kcal
-
3.1g napraforgó olaj27 kcal
-
5.2g tojás7 kcal
-
0g só0 kcal
-
0g citromlé0 kcal
Fehér piskóta
-
4.4g cukor17 kcal
-
5.5g finomliszt20 kcal
-
2.4g tej1 kcal
-
2.4g napraforgó olaj21 kcal
-
3.5g tojás4 kcal
-
0.2g sütőpor0 kcal
Krém
-
15.8g habtejszín46 kcal
-
7.9g tejföl16 kcal
-
7.9g tehéntúró12 kcal
-
0g vanília0 kcal
-
0.2g citromhéj0 kcal
-
0.2g narancshéj0 kcal
-
1.4g vaníliás pudingpor5 kcal
-
1.6g porcukor6 kcal
Díszítés
-
6.9g oreo keksz33 kcal
-
6.3g növényi tejszín16 kcal
-
6.3g csokoládé34 kcal
Összesen
322
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 16.8 g
Zsír
-
Összesen 58.4 g
-
Telített zsírsav 26 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 17 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 162 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1231.3 g
-
Cink 67 mg
-
Szelén 24 mg
-
Kálcium 254 mg
-
Vas 54 mg
-
Magnézium 75 mg
-
Foszfor 425 mg
-
Nátrium 327 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrát
-
Összesen 111.2 g
-
Cukor 62 mg
-
Élelmi rost 4 mg
Víz
-
Összesen 93.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 210 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 6 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 30 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 89 mg
-
Retinol - A vitamin: 206 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 41 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 138 micro
Összesen
1022
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 167.7 g
Zsír
-
Összesen 584 g
-
Telített zsírsav 257 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 173 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 80 g
-
Koleszterin 1623 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 12313.1 g
-
Cink 667 mg
-
Szelén 238 mg
-
Kálcium 2541 mg
-
Vas 543 mg
-
Magnézium 751 mg
-
Foszfor 4249 mg
-
Nátrium 3268 mg
-
Réz 30 mg
-
Mangán 27 mg
Szénhidrát
-
Összesen 1111.8 g
-
Cukor 623 mg
-
Élelmi rost 45 mg
Víz
-
Összesen 930.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2098 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 80 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 313 micro
-
K vitamin: 45 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 64 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 303 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 333 micro
-
Kolin: 890 mg
-
Retinol - A vitamin: 2060 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 415 micro
-
β-crypt 29 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1375 micro
Összesen
10233
kcal
- 6% Fehérje
- 40% Szénhidrát
- 21% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Cink
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 18.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 51 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 388.7 g
-
Cink 21 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 80 mg
-
Vas 17 mg
-
Magnézium 24 mg
-
Foszfor 134 mg
-
Nátrium 103 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrát
-
Összesen 35.1 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 1 mg
Víz
-
Összesen 29.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 66 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 10 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 11 micro
-
Kolin: 28 mg
-
Retinol - A vitamin: 65 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
322
kcal
Elkészítés
Kakaós piskóta
- Vegyünk 4 edényt, és mérjük ki a hozzávalókat. Első edénybe kimérjük a lisztet, a sütőport és a kakaót. Egy másik edénybe kimérjük a cukrot (150 g), a tejet, az olajat, a tojássárgáját. A harmadik edénybe tegyük a tojásfehérjét csipet sóval, pár csepp citromlével. A negyedik edénybe pedig tegyük a megmaradt porcukrot.
- Kezdjük el felverni a tojásfehérjét, közben adjuk hozzá a cukrot, és a cukorral kemény habbá verjük.
- Keverjük el a tejes keveréket, hogy elvegyüljön, és szitáljuk rá a lisztes keveréket, és dolgozzuk el habverővel.
- A tojásfehérjéből pár kanállal tegyünk a csokis masszához, és keverjük el habverővel, majd lassan adagoljuk a többi tojásfehérjét is hozzá, de azt már ne habverővel, hanem egy keverőlapáttal. Addig keverjük, amíg egyenletes nem lesz.
- A forma aljára tegyünk sütőpapírt, öntsük bele a masszát, és 175°C-on kb. 40 perc alatt tűpróbáig süssük.
- Ha kihűlt a piskóta, akkor vágjuk ketté, mert ez lesz a teteje meg az alja a tortának.
Fehér piskóta
- A fehér piskótát ugyanazon metódus szerint süssük meg, mint a kakaósat. (40 g cukor szükséges a tojásfehérje habba.)
Krém
- A tejszínt elkezdjük felverni, 1-2 perc után hozzáadjuk az összes többi hozzávalót is, és kemény habbá verjük az egészet.
- Egy kakaós piskótát teszünk a torta aljára, megkenjük a krémmel, arra jön a sima piskóta, amire megint egy adag krém, amire megint a csokis piskóta. Az egészet körbekenjük a krémmel, de úgy, hogy maradjon még a krémből, a torta tetejére díszítésnek. A megmaradt krémet töltsük habzsákba.
Díszítés
- Az Oreo keksznek egy részét összetörjük, a másik felét pedig kettévágjuk. Az összetört kekszeket a torta aljára halmozzuk körbe, és a torta tetejére is teszünk egy kicsit.
- Elkészítjük a ganache-t, amit úgy készítünk, hogy a tejszínt forráspontig melegítjük, majd levesszük a tűzről, beletesszük a csokoládét, és addig kevergetjük, amíg minden csoki el nem olvad benne. Ezek után rácsurgatjuk a tortára a ganache-t, úgy, hogy az oldalán kezdjen el lefolyni.
- A tetejére a habzsákból nyomjuk rá a krémet, arra pedig tegyük rá a félbevágott kekszeket.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 40 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 175 °C
Az egyik munkatársamnak ígértem egy tortát, és itt volt az ideje, hogy meg is tartsam. Sok instrukciót kaptam, hogy mi ne kerüljön bele, mert nem szereti, így ki kellett találnom valamit. :) Egy amerikai oldalon láttam egy tortát, amit így díszítettek, és már akkor is nagyon tetszett, de a receptje viszont nem, így saját ízvilágomnak megfelelően készítettem el. Ideális piskóta receptet a Kiskuktánál, a krémet pedig a Nassoldán találtam, amiket kisebb módosításokkal variáltam össze, így született meg ez a torta.
