Túrógombóc laktózmentesen

Name: Túrógombóc laktózmentesen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Köles előző este beáztatni, de legalább 2 órát; 6 teáskanál Búzadara; 5 dl Rizstej; 10 teáskanál Édesítőszer vagy mézv. más; 1 db Citrom; 0 ízlés szerint Só tengeri; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt vagyszegfűszeg(ízlés szerint); 10 dkg Zsemlemorzsa; 1 ek Napraforgó olaj a morzsapirításhoz; 1 ek Joghurt v. lekvár

Szeva

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg köles (előző este beáztatni, de legalább 2 órát)
6 teáskanál búzadara
5 dl rizstej
10 teáskanál édesítőszer (vagy mézv. más)
1 db citrom
só ízlés szerint (tengeri)
fahéj ízlés szerint (őrölt vagyszegfűszeg(ízlés szerint))
10 dkg zsemlemorzsa
1 ek napraforgó olaj (a morzsapirításhoz)
1 ek joghurt (v. lekvár)

354

Kalória

9.1g

Fehérje

64.5g

Szénhidrát

6.4g

Zsír

140.8g

Víz

487.5mg

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
3% Zsír

38g köles

142 kcal
8g búzadara

27 kcal
125g rizstej

59 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
43g citrom

7 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
4g joghurt

2 kcal

Összesen 354 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
3% Zsír

150g köles

567 kcal
30g búzadara

108 kcal
500g rizstej

235 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
170g citrom

26 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g zsemlemorzsa

395 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
15g joghurt

9 kcal

Összesen 1411 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
3% Zsír

15.4g köles

58 kcal
3.1g búzadara

11 kcal
51.4g rizstej

24 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
17.5g citrom

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
10.3g zsemlemorzsa

41 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
1.5g joghurt

1 kcal

Összesen 145 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
3% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
768.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
208 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
64.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
140.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
80 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 354 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
3% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.6 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3073.2 g
Cink
5 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
832 mg
Vas
11 mg
Magnézium
292 mg
Foszfor
942 mg
Nátrium
944 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
258.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
563.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
320 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
210 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 1411 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
3% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
315.8 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 145 kcal

Elkészítés

A rizstejet feltesszük melegedni, és hozzátesszük a beáztatott, leszűrt kölest. Kevergetve addig főzzük, amíg majdnem teljesen puha nem lesz .
Amikor már szinte az összes rizstejet magába szívta beletesszük a darát, mézet, és készre főzzük. Letakarva félretesszük hűlni.
A morzsát az olajon enyhén megpirítjuk.
Amikor kézmeleg a köles, belekeverjük a citromlét, pici héjat is reszelhetünk bele, hozzáadunk egy kis csipet sót. Édesíthetjük még ízlés szerint.
Gombócokat formálunk vizes kézzel a kölesből (ha híg, tegyünk hozzá búzadarát, és várjunk, amíg megszívja magát kicsit), és beleforgatjuk a morzsába.
Áfonyalekvárt (ez volt itthon)vagy joghurtot teszünk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Már olyan régi vágyam volt találni valamit a túró helyett, hogy legalább az illúziója meglegyen a túrógombócnak. Sokat búvárkodtam a neten, mire ezt találtam. A kölest csak addig áztattam, amíg a rizstej elkészült (éppen nem volt a hűtőben). A kanállal szaggatást nem szeretem, ezért egy folpackra tettem egy csíkba, meghengergettem, és egyformára felszeleteltem. Ezután vizes tenyérrel már alig kell görgetni, és mehet a prézlibe. Ezúttal a prézlibe tettem egy kis szezámmagot is. Nekem 12 db nagyobb gombóc lett.