Túrógombóc fagyi tejfölhabbal
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
modosa
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
20g tojássárgája64 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
50g habtejszín146 kcal
-
63g mascarpone253 kcal
-
3g búzadara11 kcal
-
63g tehéntúró92 kcal
-
2g citromhéj1 kcal
-
0g só0 kcal
-
13g keksz52 kcal
-
8g vaj54 kcal
-
38g tejföl74 kcal
-
25g habtejszín73 kcal
-
2g habfixáló7 kcal
-
13g porcukor48 kcal
Összesen
972
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
80g tojássárgája258 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
200g habtejszín584 kcal
-
250g mascarpone1010 kcal
-
12g búzadara43 kcal
-
250g tehéntúró368 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
0g só0 kcal
-
50g keksz210 kcal
-
30g vaj215 kcal
-
150g tejföl297 kcal
-
100g habtejszín292 kcal
-
8g habfixáló30 kcal
-
50g porcukor194 kcal
Összesen
3891
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 26% Zsír
-
6.2g tojássárgája20 kcal
-
7.8g cukor30 kcal
-
15.6g habtejszín45 kcal
-
19.4g mascarpone79 kcal
-
0.9g búzadara3 kcal
-
19.4g tehéntúró29 kcal
-
0.5g citromhéj0 kcal
-
0g só0 kcal
-
3.9g keksz16 kcal
-
2.3g vaj17 kcal
-
11.7g tejföl23 kcal
-
7.8g habtejszín23 kcal
-
0.6g habfixáló2 kcal
-
3.9g porcukor15 kcal
Összesen
302
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21.7 g
Zsír
-
Összesen 72.6 g
-
Telített zsírsav 29 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 13 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 339 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 874.3 g
-
Cink 163 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 170 mg
-
Vas 126 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 278 mg
-
Nátrium 97 mg
-
Réz 6 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 58.3 g
-
Cukor 46 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 132.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 383 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 61 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 16 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 75 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 37 micro
-
Kolin: 185 mg
-
Retinol - A vitamin: 375 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 84 micro
-
β-crypt 8 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 221 micro
Összesen
972
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 86.7 g
Zsír
-
Összesen 290.5 g
-
Telített zsírsav 115 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 1354 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3497.4 g
-
Cink 653 mg
-
Szelén 53 mg
-
Kálcium 680 mg
-
Vas 503 mg
-
Magnézium 62 mg
-
Foszfor 1113 mg
-
Nátrium 387 mg
-
Réz 25 mg
-
Mangán 20 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 233.3 g
-
Cukor 186 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 530.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1533 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 11 mg
-
D vitamin: 243 micro
-
K vitamin: 13 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 63 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 301 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 148 micro
-
Kolin: 742 mg
-
Retinol - A vitamin: 1502 micro
-
α-karotin 30 micro
-
β-karotin 336 micro
-
β-crypt 31 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 882 micro
Összesen
3891
kcal
- 8% Fehérje
- 20% Szénhidrát
- 26% Zsír
- 47% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Cink
-
Vas
-
Nátrium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 22.6 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 105 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 272 g
-
Cink 51 mg
-
Szelén 4 mg
-
Kálcium 53 mg
-
Vas 39 mg
-
Magnézium 5 mg
-
Foszfor 87 mg
-
Nátrium 30 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 18.1 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 41.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 119 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 19 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 5 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 23 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 12 micro
-
Kolin: 58 mg
-
Retinol - A vitamin: 117 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 69 micro
Összesen
302
kcal
Hozzávalók
-
4 db tojássárgája
-
10 dkg cukor
-
2 dl habtejszín
-
25 dkg mascarpone
-
1 evőkanál búzadara
-
25 dkg tehéntúró
-
1 csipet só
-
3 dkg vaj
-
150 g tejföl
-
1 dl habtejszín
-
1 csomag habfixáló
-
5 dkg porcukor
Elkészítés
- A tejszínt és a mascarponét összemelegítjük, hozzáadjuk a citrom reszelt héját.
- Belekeverjük a grízt és lassú tűzön megfőzzük, kihűtjük.
- A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral és a csipet sóval.
- Hozzáadjuk a cukros tojást, alacsony hőmérsékleten sűrű krémmé főzzük, kihűtjük.
- Belekeverjük a túrót.
- Lehűtjük teljesen hidegre (hűtőben, kb. egy óra).
- Az előzőleg 8 órán át mélyhűtőben tartott fagyigépbe töltjük a masszát, fél óra, és kész.
- Ahhoz, hogy formás gombócokat kapjunk, további egy órára betesszük a kicsit még lágy krémet a mélyhűtőbe, így annyira megkeményedik, hogy a fagyis kanállal szépen tudjuk formázni.
- Tejfölhab készítése:
- A tejfölt, a tejszínt, a porcukrot és a habfixáló port kézi mixerrel kemény habbá verjük, és mehet a hűtőbe állagjavulni.
- Morzsa készítése:
- A kekszet ledaráljuk.
- Serpenyőben, forró vajon átforgatjuk (pont, mint a zsemlemorzsát).
- Tálalás:
- A fagyis kanalat forró vízbe mártjuk, megformázzuk a gombócokat, tetejére jöhet a tejfölhab és a kekszmorzsa.
- Receptkönyvben: 172
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 13
- Össznézettség: 23417
- Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 10.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- vegetáriánus:
modosa
50 recept
Két hétre kölcsönkaptam egy fagyigépet, és most úgy vagyok vele, mint gyerek az új játékszerével. Minden egyéb eszközt félrelöktem a konyhában, és most csak ezzel játszom, teljes áhitattal és odaadással. És ha már egyszer van a kütyü, akkor naná, hogy nem csak a hozzájáró receptfüzetből, meg az Interneten fellelhető jól bevált módszerekből fogok meríteni, mert az úgy sokkal, de sokkal izgibb, ha saját kútfőből pattan (már ha pattan) ki valami. Végkifejlet a blogon :).