palacsinta húsos palacsinta

Trencsényi palacsinta

Dacota

6adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A palacsintához

40 dkg finomliszt (finom)
30 dkg burgonya (krumpli)
2 db tojás
5 dl tej
1 kk só
0.5 dl napraforgó olaj

A csirkepaprikáshoz

70 dkg csirkemellfilé (csirkehús)
1 nagy fej vöröshagyma
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek fűszerpaprika
majoranna ízlés szerint
1 db paradicsom
1 dl tejföl

Továbbá

30 dkg juhtúró
2 dl tejföl
1 db tojás

878

Kalória

49.8g

Fehérje

67.5g

Szénhidrát

43.3g

Zsír

217.7g

Víz

204.7g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

67g finomliszt

243 kcal
50g burgonya

29 kcal
18g tojás

23 kcal
83g tej

47 kcal
1g só

0 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal

A csirkepaprikáshoz

117g csirkemellfilé

140 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
17g paradicsom

3 kcal
17g tejföl

33 kcal

Továbbá

50g juhtúró

142 kcal
33g tejföl

66 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 878 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

400g finomliszt

1456 kcal
300g burgonya

173 kcal
110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
4g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A csirkepaprikáshoz

700g csirkemellfilé

840 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g majoranna

0 kcal
100g paradicsom

18 kcal
100g tejföl

198 kcal

Továbbá

300g juhtúró

849 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5254 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír

A palacsintához

13.2g finomliszt

48 kcal
9.9g burgonya

6 kcal
3.6g tojás

5 kcal
16.5g tej

9 kcal
0.1g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal

A csirkepaprikáshoz

23.1g csirkemellfilé

28 kcal
5.6g vöröshagyma

2 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
3.3g paradicsom

1 kcal
3.3g tejföl

7 kcal

Továbbá

9.9g juhtúró

28 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
1.8g tojás

2 kcal

Összesen 174 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

13% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
49.8 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
205 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1177.1 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
190 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
443 mg
Nátrium
409 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
217.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
437 micro
β-crypt
85 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
413 micro

Összesen 878 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
298.7 g

Zsír

Összesen
259.7 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7062.6 g
Cink
12 mg
Szelén
353 mg
Kálcium
1141 mg
Vas
14 mg
Magnézium
424 mg
Foszfor
2661 mg
Nátrium
2453 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
405.2 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1306.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
335 micro
Kolin:
1148 mg
Retinol - A vitamin:
658 micro
α-karotin
149 micro
β-karotin
2621 micro
β-crypt
511 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2479 micro

Összesen 5254 kcal

13% Fehérje
18% Szénhidrát
11% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
8.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.9 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
85 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 174 kcal

Elkészítés

A palacsintához

Pörkölt készítése:
A hagymát apróra vágjuk, olajon üvegesre dinszteljük, sózzuk, hozzátesszük a felkockázott csirkehúst, fehéredésig kevergetjük. Megszórjuk paprikával, mellétesszük a paradicsomot, megszórjuk majorannávalés felengedjük kb 1,5-2 dl vízzel.
Közepes lángon kb 45 percig főzzük, a végén belekeverjük a tejfölt, és egyet rottyantunk rajta, hogy besűrüsödjön.
Amíg a pörkölt készül,előkszítjük a palacsintát.
Palacsinta készítése:
A krumplit héjában, enyhén sós vízben megfőzzük.
Ha elkészült, megpucoljuk, jól áttörjük, és hagyjuk kiűlni.
A többi hozzávalóból sűrű palacsintatésztát készítünk, hozzákeverjük a kihűlt krumplit, és egy órát pihentetjük hideg helyen.
Vékonyan kiolajozott serpenyőben közepes vastagságú palacsintákat sütünk (nekem ebből a mennyiségből 14 darab lett)
Ha a paprikáscsirke elkészült, kivesszük a husokat a szaftból, és összeturmxoljuk. Csak annyi szaftot keverünk hozzá lassan és fokozatosan, hogy sűrű krémet kapjunk. Megkóstoljuk, ha szükséges, utánafűszerezünk. A krémnek nem szabad nagyon folyósnak lennie, mert akkor kifolyik a palacsinták közül!
A juhtúrót kikeverjük kb 1 dl tejföllel, hogy szintén kenhető, de sűrű állagú legyen.
Összeállítás:
Egy kapcsos tortaformának (aminek átmérője nagyjából egyforma a papalcsintasütő átmérőjével) leszedjük az oldalát, és elkezdjük rétegezni a palacsintát: Az első palacsintát megkenjük a paprikáscsirke-krémmel, befedjük egy másikkal, amit a juhtúrós krémmel kenünk meg, és így tovább, amíg a hozzávalók el nem fogynak. A tetejére a maradék tejföllel elkevert tojást kenjük.
Felhelyezzük a tortaforma kapcsos oldalát, és előmelegített sütőben kb 25 perc alatt átsütjük az egészet.
Kivesszük, kb 20 percet állni hagyjuk, majd tortaszerűen szeleteljük.
Tálaláskor a szeletek tetejére öntünk a megmaradt paprikáscsirke szaftból, és tejfölpöttyökkel díszítük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 45 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Ha mindent frissen készítünk, akkor igazi pepecselős hétvégi ebéd. Nagyon tömör, nagyon laktató, nagyétkű férfiak jóllakatására tökéletes! Természetesen, ha van maradék pörköltünk, akkor a munka jó részét megspóroljuk, és csak kényelmesen újrahasznosítunk. Mint a rakott ételek általában, ez is annál jobb, minél többet áll, és minél többször van újramelegítve. Ennek csak az a feltétele, hogy ne legyen folyós egyik krém se, részint, hogy ne tudjanak kiszökni a palacsinták közül, és ne is tudja teljesen felszívni a tészta (mindkettő fojtósságot eredményez). Természetesen bármilyen fajta húsból elkészíthetjük, én csak azért használtam most csirkét, mert minden frissen készült, és az fő meg leghamarabb.