Töltött szűzpecsenye Marcsitól

Name: Töltött szűzpecsenye Marcsitól
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Sertés szűzpecsenye 2 db, felszúrt; 20 dkg Sertéslapocka darált; 20 dkg Sertésdagadó darált; 4 gerezd Fokhagyma apróra vágott; 1 tk Bors őrölt; 1 ek Fűszerpaprika őrölt; 1 késhegynyi Őrölt fűszerkömény; 2 ek Sertészsír; 0 ízlés szerint Só; 2 dl Víz

Marcsisef

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

80 dkg sertés szűzpecsenye (2 db, felszúrt)
20 dkg sertéslapocka (darált)
20 dkg sertésdagadó (darált)
4 gerezd fokhagyma (apróra vágott)
1 tk bors (őrölt)
1 ek fűszerpaprika (őrölt)
1 késhegynyi őrölt fűszerkömény
2 ek sertészsír
só ízlés szerint
2 dl víz

431

Kalória

37.6g

Fehérje

1.2g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

170.5g

Víz

115.1g

Koleszterin

354.8mg

Élelmi rost

89.1mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír

133g sertés szűzpecsenye

145 kcal
33g sertéslapocka

79 kcal
33g sertésdagadó

156 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g bors

1 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
5g sertészsír

45 kcal
0g só

0 kcal
33g víz

0 kcal

Összesen 431 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír

800g sertés szűzpecsenye

872 kcal
200g sertéslapocka

472 kcal
200g sertésdagadó

938 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
2g bors

5 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
30g sertészsír

271 kcal
0g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 2585 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír

55.2g sertés szűzpecsenye

60 kcal
13.8g sertéslapocka

33 kcal
13.8g sertésdagadó

65 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.3g fűszerpaprika

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2.1g sertészsír

19 kcal
0g só

0 kcal
13.8g víz

0 kcal

Összesen 179 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.8 g
Cink
3 mg
Szelén
50 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
395 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
170.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
176 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 431 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
225.4 g

Zsír

Összesen
178 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
691 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3731 g
Cink
21 mg
Szelén
299 mg
Kálcium
114 mg
Vas
11 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
2372 mg
Nátrium
645 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
1022.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
235 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
787 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
1053 micro
β-crypt
248 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
769 micro

Összesen 2585 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
53 micro

Összesen 179 kcal

Elkészítés

A lapockából, a dagadóból és a fűszerekből összegyúrunk egy remek kolbászkeveréket.
Ezt a nyers kolbászhúst a felhasított szűzpecsenyébe töltjük úgy, hogy közepes keménységű legyen. A töltött húsokat sóval bedörzsöljük.
Tepsibe tesszük a zsírt, a két töltött szűzpecsenyét, 2 dl vizet öntünk alá, és alufóliával lefedve előmelegített sütőbe tesszük.
20 perc elteltével a fóliát levesszük, és levével többször locsolva a húst szép pirosra, készre sütjük.
Kis pihentetés után szeletelhetjük.