Madárfészek

Name: Madárfészek
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Sertés rövidkaraj ujjnyi sertéskarajfilé; 4 db Tojás; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 ek Olívaolaj; 3 dl Víz vagy alaplé; 0 bögre Finomliszt

Mercedes

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertés rövidkaraj (ujjnyi sertéskarajfilé)
4 db tojás
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek olívaolaj
3 dl víz (vagy alaplé)
0.5 bögre finomliszt

340

Kalória

29.4g

Fehérje

15.1g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

184.9g

Víz

244g

Koleszterin

534.6mg

Élelmi rost

243.2mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
55g tojás

69 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
75g víz

0 kcal
19g finomliszt

68 kcal

Összesen 340 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
220g tojás

277 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
300g víz

0 kcal
75g finomliszt

273 kcal

Összesen 1363 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

39.3g sertés rövidkaraj

65 kcal
21.6g tojás

27 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
29.5g víz

0 kcal
7.4g finomliszt

27 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.4 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
244 mg

Ásványi anyagok

Összesen
582.6 g
Cink
3 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
42 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
334 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
184.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
202 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 340 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.8 g

Zsír

Összesen
68.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
976 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2330.4 g
Cink
10 mg
Szelén
192 mg
Kálcium
167 mg
Vas
7 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
1337 mg
Nátrium
478 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
739.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
318 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
243 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
807 mg
Retinol - A vitamin:
318 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
988 micro

Összesen 1363 kcal

12% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
6.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A tojásokat keményre főzzük.
A húsokból nyitott szeleteket készítünk, majd vékonyra kiklopfoljuk.
Fokhagymanyomón áttörjük a fokhagymát, bekenjük vele a húsok belsejét, majd sózzuk, borsozzuk.
Mindegyik közepébe belehelyezzük a megfőtt tojásokat, majd felgöngyöljük, hústűvel összetűzzük, lisztbe forgatjuk. Kívül is sózzuk, borsozzuk meg.
Az olajon mindegyik oldalát süssük 1-2 percig, majd öntsük fel a vízzel vagy alaplével, lefedve, néha megforgatva pároljuk puhára.