Töltött sütőtök

Name: Töltött sütőtök
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sütőtök én 4 db 70 dkg-os karneváli tököt vettem; kisebb 1 db Póréhagyma; 10 db Karalábélevél; 5 ek Zabpehely kihagyható; 15 dkg Rizs; 8 db Koktélparadicsom vagy 2 nagyobb; 3 gerezd Fokhagyma; 2 dl Kókusztej; 1 teáskanál Piros curry paszta vagy 2 tk curry por; 5 dkg Kolbász; 10 dkg Feta sajt; 2 dl Habtejszín

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltött sütőtökhöz

2.8 kg sütőtök (én 4 db 70 dkg-os karneváli tököt vettem)
1 db póréhagyma
10 db karalábélevél
5 ek zabpehely (kihagyható)
15 dkg rizs
8 db koktélparadicsom (vagy 2 nagyobb)
3 gerezd fokhagyma

A vegán tökhöz

2 dl kókusztej
1 teáskanál piros curry paszta (vagy 2 tk curry por)

A húsos tökhöz

5 dkg kolbász
10 dkg feta sajt
2 dl habtejszín

842

Kalória

20.8g

Fehérje

116.7g

Szénhidrát

38.4g

Zsír

717.7g

Víz

77.8g

Koleszterin

17.5g

Élelmi rost

16.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött sütőtökhöz

700g sütőtök

265 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
138g karalábélevél

25 kcal
8g zabpehely

28 kcal
38g rizs

134 kcal
34g koktélparadicsom

6 kcal
2g fokhagyma

3 kcal

A vegán tökhöz

50g kókusztej

99 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal

A húsos tökhöz

13g kolbász

57 kcal
25g feta sajt

66 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 842 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött sütőtökhöz

2800g sütőtök

1058 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
550g karalábélevél

100 kcal
30g zabpehely

114 kcal
150g rizs

537 kcal
136g koktélparadicsom

24 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

A vegán tökhöz

200g kókusztej

394 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal

A húsos tökhöz

50g kolbász

226 kcal
100g feta sajt

265 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 3368 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír

A töltött sütőtökhöz

63.3g sütőtök

24 kcal
4.5g póréhagyma

1 kcal
12.4g karalábélevél

2 kcal
0.7g zabpehely

3 kcal
3.4g rizs

12 kcal
3.1g koktélparadicsom

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

A vegán tökhöz

4.5g kókusztej

9 kcal
0g piros curry paszta

0 kcal

A húsos tökhöz

1.1g kolbász

5 kcal
2.3g feta sajt

6 kcal
4.5g habtejszín

13 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
38.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1995.9 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
656 mg
Vas
9 mg
Magnézium
282 mg
Foszfor
462 mg
Nátrium
565 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
116.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
717.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3528 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
160 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
364 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
168 micro
α-karotin
4949 micro
β-karotin
27597 micro
β-crypt
20431 micro
Likopin
875 micro
Lut-zea
3862 micro

Összesen 842 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
83.3 g

Zsír

Összesen
153.5 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
311 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7983.7 g
Cink
12 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
2624 mg
Vas
35 mg
Magnézium
1127 mg
Foszfor
1847 mg
Nátrium
2259 mg
Réz
3 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
466.8 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
2870.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14113 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
45 mg
C vitamin:
640 mg
D vitamin:
62 micro
K vitamin:
1456 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1541 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
673 micro
α-karotin
19797 micro
β-karotin
110386 micro
β-crypt
81726 micro
Likopin
3499 micro
Lut-zea
15447 micro

Összesen 3368 kcal

2% Fehérje
13% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
64.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
319 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
447 micro
β-karotin
2495 micro
β-crypt
1847 micro
Likopin
79 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A töltött sütőtökhöz

A tököket megskalpoljuk, kimagozzuk és a vájatot kicsit kiszélesítjük. A leeső húst tegyük félre, később a töltelékbe kerül majd.
A tököket tegyük tepsibe, öntsünk kevés vizet alá, illetve mindegyik belsejébe 2 evőkanálnyit. Tegyük rájuk a kupakokat és süssük 20 percig.
Közben a pórét vágjuk karikákra, a karalábélevelet aprítsuk fel, tegyük serpenyőbe és pirítsuk, pár perc utána tegyük bele a felaprított, tökből kikapart tökhúst. Adjuk hozzá a fokhagymát és a zabpelyhet, majd akifőzött rizst. Aprítsuk bele a paradicsomot.
Itt osszuk két részre a tölteléket. Az egyikbe felébe kockázzuk bele a sajtot és a kolbászt.
Két tököt töltsünk meg ezzel, majd öntsünk 1-1 dl tejszínt a tetejére
A töltelék másik felét kanalazzuk a másik két tökbe, a kókusztejjel keverjük el a currypasztát vagy port és szintén 1-1 dl öntsünk ezekre is.
Sütőben süssük kb. 1 órát. Frissen fogyasszuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Tele vagyunk sütőtökkel. Komoly tárolási gondot okoz a mennyiség, amit nem olyan régen megvásároltunk, emiatt gyorsan meg kell enni. A legkülönfélébb felhasználási módokon agyalok, elsőnek erre szavaztunk mindketten. Ezeket a tököket kifejezetten tölteni szokták, de a szokásos darált húsos-rizses forma helyett szerettem volna valami újat. A tök jó barátságban van a fetával, füstölt ízekkel, de még a curryvel és a kókusztejjel is. Így lehetőségem nyílt mindkettőt elkészíteni. Egészen más ízűek, egészen más hangulatúak. De egyben azonos: finom. Jó szívvel ajánlom a kókusztejes verziót vegán étrenden élőknek is, a másik a habzsidőzsis, húsevős változat pedig akárki kedvence lehet.