húsételek rántott hús

Töltött rántott karaj burgonyasalátával

Smaragd konyha

5adag

Idő

62p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Töltött rántott karaj

75 dkg sertés rövidkaraj (kicsontozott, 5 db ujjnyi vastag szelet)
3 db tojás (panírhoz)
2 bögre finomliszt (panírhoz)
3 bögre zsemlemorzsa (panírhoz)
só ízlés szerint
10 dkg prágai sonka
10 dkg ementáli sajt
0.5 dl napraforgó olaj (sütéshez)

Burgonyasaláta

1 kg újkrumpli
1 közepes db lilahagyma
0.5 l szárnyas alaplé
3 ek almaecet
4 ek olívaolaj
2 ek cukor
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem (zöldje)
1 citromból nyert citromlé
2 kávéskanál mustár

1143

Kalória

62g

Fehérje

124.3g

Szénhidrát

42g

Zsír

305.4g

Víz

222.6g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

10.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött rántott karaj

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
33g tojás

42 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
0g só

0 kcal
20g prágai sonka

28 kcal
20g ementáli sajt

79 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal

Burgonyasaláta

200g újkrumpli

123 kcal
18g lilahagyma

7 kcal
100g szárnyas alaplé

7 kcal
3g almaecet

1 kcal
6g olívaolaj

57 kcal
4g cukor

15 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
9g petrezselyem

3 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 1143 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött rántott karaj

750g sertés rövidkaraj

1245 kcal
165g tojás

208 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
300g zsemlemorzsa

1185 kcal
0g só

0 kcal
100g prágai sonka

140 kcal
100g ementáli sajt

393 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Burgonyasaláta

1000g újkrumpli

616 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
500g szárnyas alaplé

35 kcal
15g almaecet

3 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 5711 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír

Töltött rántott karaj

21.4g sertés rövidkaraj

36 kcal
4.7g tojás

6 kcal
8.6g finomliszt

31 kcal
8.6g zsemlemorzsa

34 kcal
0g só

0 kcal
2.9g prágai sonka

4 kcal
2.9g ementáli sajt

11 kcal
1.2g napraforgó olaj

11 kcal

Burgonyasaláta

28.6g újkrumpli

18 kcal
2.6g lilahagyma

1 kcal
14.3g szárnyas alaplé

1 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.6g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.3g petrezselyem

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
0g mustár

0 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

12% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62 g

Zsír

Összesen
42 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
223 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2281.1 g
Cink
6 mg
Szelén
91 mg
Kálcium
360 mg
Vas
7 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
762 mg
Nátrium
925 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
305.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
160 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
469 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
675 micro

Összesen 1143 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
310.1 g

Zsír

Összesen
209.9 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
46 g
Koleszterin
1113 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11405.5 g
Cink
29 mg
Szelén
454 mg
Kálcium
1799 mg
Vas
34 mg
Magnézium
643 mg
Foszfor
3811 mg
Nátrium
4626 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
621.7 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
1527 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
9 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
239 mg
D vitamin:
277 micro
K vitamin:
798 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
689 micro
Kolin:
1055 mg
Retinol - A vitamin:
530 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
2345 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3376 micro

Összesen 5711 kcal

12% Fehérje
23% Szénhidrát
8% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.9 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Töltött rántott karaj

Az 1 ujjnyi vastag hús szeleteket még kétfelé nyitjuk, és kiklopfoljuk, besózzuk mind a két oldalát.
Az egyik felére rátesszük a sonkát, sajtot, ráhajtjuk a másik felét.
Bepanírozzuk.
Kisütjük az olajban.

Burgonyasaláta

Megtisztított burgonyát sós vízben megfőzzük.
Langyosra kihűtjük és lepucoljuk, karikára szeljük.
A felmelegített alaplébe tesszük a karikára szeletelt lilahagymát és az ecetet, olajat, citromlét, mustárt, cukrot, sót, borsot. Összekeverjük és ráöntjük a burgonyára, és az apróra vágott petrezselyem zöldjét rászórjuk.
Lehűtjük.
A frissen kisütött hús szeleteket a hidegre hűlt salátával, rizzsel tálaljuk. Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 22 p

Lányomnál voltunk, és megkért, hogy a sok kedvencéből készítsem el neki az egyiket. A meleg rántott hús és a rizs a hideg burgonyasalátával igazán laktató kombináció. Már nagyon sokszor elkészítettem.