Töltött káposzta leves

Name: Töltött káposzta leves
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 1 db Vöröshagyma; 8 dkg Sűrített paradicsom; 1 db Fehérrépa; 3 db Sárgarépa; 1 db Karalábé; 0 db Zeller; 2 db Burgonya; 10 dkg Zöldbab fagyasztott; 0 db Kelkáposzta; 30 dkg Darált sertéshús; 5 dkg Rizs; 1 db Tojás; 1 gerezd Fokhagyma finomra vágva; 1 kis fej Vöröshagyma lereszelve; 1 tk Só; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors őrölt

witch

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 ek olívaolaj
1 db vöröshagyma
8 dkg sűrített paradicsom
1 db fehérrépa
3 db sárgarépa
1 db karalábé
0.5 db zeller
2 db burgonya
10 dkg zöldbab (fagyasztott)
0.3 db kelkáposzta

A gombóchoz

30 dkg darált sertéshús
5 dkg rizs
1 db tojás
1 gerezd fokhagyma (finomra vágva)
1 kis fej vöröshagyma (lereszelve)
1 tk só
1 teáskanál fűszerpaprika
bors ízlés szerint (őrölt)

251

Kalória

15.2g

Fehérje

28g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

218.9g

Víz

61.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

7.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

3g olívaolaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
13g sűrített paradicsom

11 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
40g karalábé

8 kcal
22g zeller

8 kcal
33g burgonya

19 kcal
17g zöldbab

5 kcal
42g kelkáposzta

9 kcal

A gombóchoz

50g darált sertéshús

91 kcal
8g rizs

30 kcal
9g tojás

12 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g vöröshagyma

3 kcal
1g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 251 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

16g olívaolaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
240g karalábé

48 kcal
130g zeller

47 kcal
200g burgonya

116 kcal
100g zöldbab

27 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal

A gombóchoz

300g darált sertéshús

546 kcal
50g rizs

179 kcal
55g tojás

69 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
7g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1493 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír

A leveshez

0.8g olívaolaj

7 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
4.2g sűrített paradicsom

3 kcal
4.7g fehérrépa

3 kcal
12.6g sárgarépa

5 kcal
12.6g karalábé

3 kcal
6.8g zeller

2 kcal
10.5g burgonya

6 kcal
5.3g zöldbab

1 kcal
13.2g kelkáposzta

3 kcal

A gombóchoz

15.8g darált sertéshús

29 kcal
2.6g rizs

9 kcal
2.9g tojás

4 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
2.6g vöröshagyma

1 kcal
0.4g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 78 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
961.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
571 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
218.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
345 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1252 micro
β-karotin
3332 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
3836 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 251 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
91.5 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
369 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5768.2 g
Cink
10 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
439 mg
Vas
13 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
1441 mg
Nátrium
3427 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
167.9 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
1313.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2071 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
275 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
289 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
513 micro
Kolin:
497 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
7511 micro
β-karotin
19993 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
23013 micro
Lut-zea
1528 micro

Összesen 1493 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
3% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.4 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
395 micro
β-karotin
1052 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1211 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 78 kcal

Elkészítés

A leveshez

A gombóc hozzávalóit összegyúrjuk, félre rakjuk.
A felhevített olajon megpirítjuk a kockára vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, és állandóan kevergetve azt is megpirítjuk.
Kevés vízzel felöntjük, a káposzta meg a zöldbab kivételével belerakjuk a hasábokra vágott zöldségeket. Pár percig pároljuk, felöntjük 2 liter vízzel.
Felforraljuk, ízles szerint sózzuk, borsozzuk.
Belerakjuk a gombócokat, és kis lángon 15 percig főzzük. Végül hozzáadjuk a zöldbabot, meg a káposztát, amivel további 15 percig főzzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p

Biztosan mindenkinek van jól bevált töltött káposzta receptje, de azért kíváncsiságból csak belekukkantunk, hogy más, hogy főzi. Én sem vagyok kivétel. Ezt az ötletet így találtam, másnak a receptjénél volt odaírva, ha esetleg megmarad a töltelék, azt levesben főzi meg. Ez kb. két évvel ezelőtt volt, azóta nálunk mindig "véletlen" marad a töltött káposztából, hogy finom leves is készüljön belőle. Viszont amiért csak karácsonykor főzöm, nem szerepel gyakran a menün. Azokra is gondolva, akiknek még nincs ilyen receptje, leírtam a gombóc hozzávalóit, amit természetesen ízles szerint alakíthatunk.