húsételek töltött dagadó

Töltött dagadó 9. - sárgarépás savanyú káposztával

Nosalty

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

70 dkg sertésdagadó
40 dkg pulykamell (vagy sertéskaraj, vagy csirkemell)
2 gerezd fokhagyma
1 tk fűszerpaprika (édes)
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 kávéskanál bors
só ízlés szerint

A sárgarépás savanyúkáposztához

60 dkg savanyú káposzta
25 dkg sárgarépa
20 dkg vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma (áttörve)
1 kávéskanál köménymag
6 db babérlevél
1 kk fekete bors (szemes)
2 db borókabogyó
só ízlés szerint

1055

Kalória

43.8g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

89.7g

Zsír

370.9g

Víz

65g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

175g sertésdagadó

821 kcal
100g pulykamell

157 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépás savanyúkáposztához

150g savanyú káposzta

29 kcal
63g sárgarépa

23 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1055 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

700g sertésdagadó

3283 kcal
400g pulykamell

628 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépás savanyúkáposztához

600g savanyú káposzta

114 kcal
250g sárgarépa

91 kcal
200g vöröshagyma

73 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4216 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír

A húshoz

32.3g sertésdagadó

151 kcal
18.4g pulykamell

29 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A sárgarépás savanyúkáposztához

27.7g savanyú káposzta

5 kcal
11.5g sárgarépa

4 kcal
9.2g vöröshagyma

3 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 193 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
89.7 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1597.2 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
95 mg
Vas
4 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
255 mg
Nátrium
1160 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
370.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
62 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
1942 micro
β-karotin
4622 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
589 micro

Összesen 1055 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
175.2 g

Zsír

Összesen
358.7 g
Telített zsírsav
127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6388.7 g
Cink
8 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
381 mg
Vas
15 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1021 mg
Nátrium
4639 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1483.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1872 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
120 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
250 micro
Kolin:
97 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
7766 micro
β-karotin
18488 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
2354 micro

Összesen 4216 kcal

8% Fehérje
3% Szénhidrát
17% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
16.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
294.5 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
358 micro
β-karotin
852 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 193 kcal

Elkészítés

A húshoz

Összeállítjuk a tölteléket: a pulykamell (vagy sertéskaraj, netán csirkemell) felét egy éles késsel összeaprítjuk, a másik felét kislyukú darálón ledaráljuk, vagy aprítógépben pépesítjük. A két különböző finomságú húsmasszát összekeverjük a fokhagymával és a fűszerekkel. A dagadót óvatosan felnyitjuk, és beletöltjük a tölteléket. A hús nyitott felét cérnával bevarrjuk, vagy egy saslik pálcát végigbökünk rajta.
A savanyú káposztát összevágjuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát durvára reszeljük; ezeket összekeverjük a fűszerekkel együtt.
Sütőzacskóba töltjük a káposztát úgy, hogy alapot készítsünk vele a húsnak. A dagadót besózzuk, a káposztára tesszük, és 1,5 dl vizet öntünk hozzá. A zacskó végét lezárjuk, és a sütőben készre sütjük az ételt.
Felvágjuk a zacskót, kivesszük belőle a húst és a káposztát. A húsból kihúzzuk a cérnát (ha tettünk bele). A húst felszeleteljük. A káposztát a tányérokra rendezzük, a tetején elhelyezzük a felszeletelt húst, és a levével meglocsoljuk. Ízlés szerint tejfölt is tehetünk rá vagy kínálhatunk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Élvezet dolgozni egy szép nagy dagadóval, amibe belegyömöszöljük a tölteléket. A sárgarépa édessége és a savanyú káposzta savanyúsága pompás ízkombinációt alkot! Utána egy pohár Juhfark vagy egy Kéknyelű...