Tökmaglisztes paleo kenyér

Name: Tökmaglisztes paleo kenyér
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Tökmagliszt; 100 g Szezámliszt; 100 g Lenmagliszt; 2 ek Útifűmaghéj; 3 ek Kókuszolaj; 1 ek Só; 1 ek Szódabikarbóna; 1 ek Almaecet; 3 dl Víz; 4 g Mexikói alap mexikói fűszerkeverék

Mezdi

4adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 g tökmagliszt
100 g szezámliszt
100 g lenmagliszt
2 ek útifűmaghéj
3 ek kókuszolaj
1 ek só
1 ek szódabikarbóna
1 ek almaecet
3 dl víz
4 g mexikói alap (mexikói fűszerkeverék)

340

Kalória

30g

Fehérje

15.8g

Szénhidrát

18g

Zsír

77.8g

Víz

Koleszterin

13.1g

Élelmi rost

805mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

25g tökmagliszt

96 kcal
25g szezámliszt

96 kcal
25g lenmagliszt

69 kcal
3g útifűmaghéj

9 kcal
8g kókuszolaj

67 kcal
3g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
1g almaecet

0 kcal
75g víz

0 kcal
1g mexikói alap

3 kcal

Összesen 340 kcal

21% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

100g tökmagliszt

384 kcal
100g szezámliszt

382 kcal
100g lenmagliszt

275 kcal
10g útifűmaghéj

38 kcal
30g kókuszolaj

268 kcal
11g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
5g almaecet

1 kcal
300g víz

0 kcal
4g mexikói alap

13 kcal

Összesen 1361 kcal

21% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír

15.2g tökmagliszt

58 kcal
15.2g szezámliszt

58 kcal
15.2g lenmagliszt

42 kcal
1.5g útifűmaghéj

6 kcal
4.5g kókuszolaj

41 kcal
1.7g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.8g almaecet

0 kcal
45.5g víz

0 kcal
0.6g mexikói alap

2 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Foszfor
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
18 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1769.9 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
134 mg
Vas
6 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
203 mg
Nátrium
1184 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
77.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 340 kcal

21% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Foszfor
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
120 g

Zsír

Összesen
71.8 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7079.7 g
Cink
17 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
537 mg
Vas
22 mg
Magnézium
915 mg
Foszfor
810 mg
Nátrium
4737 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
63 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
311 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1361 kcal

21% Fehérje
11% Szénhidrát
13% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Magnézium
Foszfor
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1072.7 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
81 mg
Vas
3 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
718 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
47.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

Egy tálban összekeverjük a liszteket és az útifűmaghéjat, egy másikban pedig a többi hozzávalót.
A liszthez hozzáadjuk a vizes keveréket, majd először a turmixgép keverőjével, majd a dagasztójával kb. 2-2 perc alatt összedolgozzuk.
Lisztezett deszkán átgyúrjuk, kenyér formájúra alakítjuk, a tetejét bevagdossuk, megkenjük kókuszolajjal, majd 10 percig pihentetjük.
180 fokra előmelegített légkeveréses sütőben alul-felül sütésen sütjük 30 percig, majd megemeljük a hőfokot 200 fokra, és további 30 percig sütjük.
A kész kenyeret rácson kihűtjük, majd zacskóba tesszük, és hagyjuk megpuhulni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Csak annyi, hogy minden paleo kenyér receptemhez szükség van tojásra, és épp nem volt itthon, így a kamrában talált hozzávalókból kísérleteztem ki ezt a kenyeret, ami nekem nagyon ízlik, így biztosan sokszor meg fogom sütni.