Tojásmentes ostoros kalács mogyorókrémmel töltve

Name: Tojásmentes ostoros kalács mogyorókrémmel töltve
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 3 dkg Cukor; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 25 g Vaj; 400 g Nutella; 5 g Vaj; 1 dl Tej

Haminyami

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
3 dkg cukor
2.5 dkg friss élesztő
2 dl tej
1 csipet só
25 g vaj

A krémhez

400 g nutella

A tetejére

5 g vaj
1 dl tej

628

Kalória

10.7g

Fehérje

87.5g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

10.4g

Víz

10.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

43.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
65% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
5g cukor

19 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
4g vaj

30 kcal

A krémhez

67g nutella

359 kcal

A tetejére

1g vaj

6 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 628 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
30g cukor

116 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
25g vaj

179 kcal

A krémhez

400g nutella

2156 kcal

A tetejére

5g vaj

36 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 3773 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

27.6g finomliszt

101 kcal
2.8g cukor

11 kcal
2.3g friss élesztő

2 kcal
18.4g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
2.3g vaj

17 kcal

A krémhez

36.9g nutella

199 kcal

A tetejére

0.5g vaj

3 kcal
9.2g tej

5 kcal

Összesen 348 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
65% Szénhidrát
19% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.7 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
139 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
87.5 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
10.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 628 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
19% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64 g

Zsír

Összesen
152.7 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2675.4 g
Cink
9 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
831 mg
Vas
22 mg
Magnézium
333 mg
Foszfor
1023 mg
Nátrium
331 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
524.9 g
Cukor
259 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
331 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
201 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
94 micro

Összesen 3773 kcal

8% Fehérje
65% Szénhidrát
19% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
77 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
5.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 348 kcal

Elkészítés

A tésztához

1 dl tejet, 1 kiskanál cukorral meglangyosítunk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, jól elkeverjük, majd lefedve megfuttatjuk.
A maradék tejet is meglangyosítjuk. Majd a tészta összes hozzávalójából nem túl lágy tésztát gyúrunk. 3 cipót formázunk.
A cipókból hasonló méretű téglalapokat nyújtunk.
A téglalapokra rákenjük a csokis krémet, majd mindet feltekerjük, mint a bejglit. A rudakat összefonjuk, mint egy copfot.
Sütőpapírral kibélelünk egy 1/2 kg-os kenyérhez való téglatest alakú sütőformát, majd óvatosan beleemeljük a fonatot. A végeket óvatosan a fonat alá simítjuk.
Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, majd 1 órát langyos helyen pihentetjük
Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. A vajat és a tejet összeolvasztjuk, hagyjuk kicsit kihűlni, majd egy ecsettel megkenjük a fonat tetejét, és a sütőbe toljuk.
Kb. 30 perc alatt megsül, a teteje szép aranyszínű lesz, tűpróbával ellenőrizzük. A formában, letakarva hagyjuk kihűlni.