Almás gyűrűkalács

Name: Almás gyűrűkalács
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 g Friss élesztő; 40 dkg Finomliszt; 8 dkg Porcukor; 1 csipet Só; 1 db Tojás; olvasztott 5 dkg Vaj; 250 ml Tej kb; 3 közepes db Alma; 0 ízlés szerint Fahéj; 10 dkg Cukor kb; 1 db Tojássárgája kenéshez; 1 ek Tej kenéshez

Judit69

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 g friss élesztő
40 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
1 csipet só
1 db tojás
5 dkg vaj
250 ml tej (kb)
3 közepes db alma
fahéj ízlés szerint
10 dkg cukor (kb)
1 db tojássárgája (kenéshez)
1 ek tej (kenéshez)

1033

Kalória

20.8g

Fehérje

191.9g

Szénhidrát

20.3g

Zsír

194.1g

Víz

168.2g

Koleszterin

8.6g

Élelmi rost

82.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

8g friss élesztő

9 kcal
133g finomliszt

485 kcal
27g porcukor

103 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
17g vaj

120 kcal
83g tej

47 kcal
200g alma

94 kcal
0g fahéj

0 kcal
33g cukor

129 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

25g friss élesztő

26 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
80g porcukor

310 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vaj

359 kcal
250g tej

140 kcal
600g alma

281 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g cukor

387 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g tej

6 kcal

Összesen 3098 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír

1.6g friss élesztő

2 kcal
25.2g finomliszt

92 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g só

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
3.1g vaj

23 kcal
15.7g tej

9 kcal
37.7g alma

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.3g cukor

24 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.6g tej

0 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
591.4 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
153 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
191.9 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
194.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
162 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
230 micro

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.3 g

Zsír

Összesen
61 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1774.2 g
Cink
7 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
460 mg
Vas
8 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
761 mg
Nátrium
237 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
575.8 g
Cukor
248 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
582.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
487 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
70 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
691 micro

Összesen 3098 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
5% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Az élesztőt futtassuk fel, a lisztet szitáljuk össze a cukorral és a sóval, adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a felfutott élesztőt. Langyos tej hozzáadásával dagasszunk tésztát. Letakarva, meleg helyen hagyjuk a duplájára kelni.
Ha a tészta megkelt, kissé gyúrjuk át, és kisujjnyi vastagságúra nyújtsuk ki. Szaggassunk a tésztából 8-9 cm átmérőjű korongokat.
Az almának szúrjuk ki a magházát, és szeleteljük fel úgy fél cm-es vastagságúra.
Egy hosszúkás formát (nálam 21X12 cm) béleljünk ki sütőpapapírral, és állítsuk azt fel. Rétegezzük a tésztát és az almát felváltva úgy a formába, hogy kenjük meg a tészta mindkét oldalát olvasztott vajjal, szórjuk meg a tetejét cukorral és fahéjjal, majd helyezzünk rá egy almakarikát. Folytassuk addig a rétegezést, amíg meg nem telik a forma - az utolsó réteg tészta legyen.
Fektessük vissza a formát a talpára, kenjük le a tészta tetejét a tojássárgájával elkevert tejjel, és hagyjuk kb félóráig pihenni.
Előmelegített 180 °C-on süssük 40-45 percig (ha nagyon pirulna a teteje, takarjuk le alufóliával).