Tésztafészek

Name: Tésztafészek
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 9
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Spagetti tészta; 1 ek Olívaolaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Darált sertéshús; 1 db Zöld kaliforniai paprika; 3 db Piros kaliforniai paprika; 3 db Paradicsom; 200 g Sűrített paradicsom; 5 dkg Sajt reszelt; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Snidling; 6 dkg Vaj olvasztott; 6 dkg Finomliszt; 3 dl Tej; 10 dkg Krémsajt zsíros; 15 dkg Sajt reszelt

9adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg spagetti tészta
1 ek olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
50 dkg darált sertéshús
1 db zöld kaliforniai paprika
3 db piros kaliforniai paprika
3 db paradicsom
200 g sűrített paradicsom
5 dkg sajt (reszelt)
oregánó ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
snidling ízlés szerint

A sajtmártáshoz

6 dkg vaj (olvasztott)
6 dkg finomliszt
3 dl tej
10 dkg krémsajt (zsíros)
15 dkg sajt (reszelt)

562

Kalória

28.3g

Fehérje

59.8g

Szénhidrát

23g

Zsír

189.7g

Víz

76.7g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

56g spagetti tészta

206 kcal
1g olívaolaj

8 kcal
10g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
56g darált sertéshús

101 kcal
26g zöld kaliforniai paprika

4 kcal
77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
33g paradicsom

6 kcal
22g sűrített paradicsom

18 kcal
6g sajt

20 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal

A sajtmártáshoz

7g vaj

48 kcal
7g finomliszt

24 kcal
33g tej

19 kcal
11g krémsajt

28 kcal
17g sajt

59 kcal

Összesen 562 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g spagetti tészta

1855 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
230g zöld kaliforniai paprika

38 kcal
690g piros kaliforniai paprika

147 kcal
300g paradicsom

54 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
50g sajt

176 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal

A sajtmártáshoz

60g vaj

430 kcal
60g finomliszt

218 kcal
300g tej

168 kcal
100g krémsajt

250 kcal
150g sajt

528 kcal

Összesen 5054 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

15.4g spagetti tészta

57 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
15.4g darált sertéshús

28 kcal
7.1g zöld kaliforniai paprika

1 kcal
21.3g piros kaliforniai paprika

5 kcal
9.2g paradicsom

2 kcal
6.2g sűrített paradicsom

5 kcal
1.5g sajt

5 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g snidling

0 kcal

A sajtmártáshoz

1.8g vaj

13 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
9.2g tej

5 kcal
3.1g krémsajt

8 kcal
4.6g sajt

16 kcal

Összesen 155 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.3 g

Zsír

Összesen
23 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
920 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
225 mg
Vas
3 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
365 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
189.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
108 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
117 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
1432 micro
β-crypt
310 micro
Likopin
7250 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 562 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
254.7 g

Zsír

Összesen
207 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8279.6 g
Cink
25 mg
Szelén
477 mg
Kálcium
2024 mg
Vas
31 mg
Magnézium
641 mg
Foszfor
3283 mg
Nátrium
1787 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
538 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1707.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2266 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
968 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1602 micro
Kolin:
618 mg
Retinol - A vitamin:
1054 micro
α-karotin
514 micro
β-karotin
12884 micro
β-crypt
2786 micro
Likopin
65247 micro
Lut-zea
1406 micro

Összesen 5054 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
255 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
397 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
2009 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 155 kcal

Elkészítés

A tésztához

A spagettit egyben megfőzzük, majd lecsepegtetjük. Meglocsoljuk olívaolajjal, és egy kivajazott vagy olívaolajjal kikent tűzálló tálba rakjuk úgy, hogy egy villa és egy salátáskanál segítségével fészkeket csinálunk. Nekem 9 db fészkem lett.
Amíg a tészta fő, a hagymát és a fokhagymát vékonyan felszeleteljük. Olívaolajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált sertéshúst és egy kevés vizet, majd a húst fehéredésig pirítjuk.
A paradicsomot vékonyan felszeleteljük, a paprikákat vékony csíkokra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Vizet is adunk hozzá, de nem sokat, mert a hús és a zöldségek még engednek levet.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és ízlés szerint az oregánót, a bazsalikomot, a sót és a borsot. 30 percig főzzük. Ha elkészült, belekanalazzuk a fészkekbe. A fészkek tetejét megszórjuk az 5 dkg reszelt sajttal.
Lassú tűzön a 6 dkg olvasztott vajban elkeverjük a lisztet, majd folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet. Addig kevergetjük, míg be nem sűrűsödik. Ekkor levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a krémsajtot, illetve a reszelt sajtot. Szépen rákanalazzuk a sajtmártást is a fészkek tetejére.
Előmelegített sütőben addig sütjük, míg aranybarna nem lesz a sajtmártás teteje.
Ha elkészült, óvatosan kiemelünk egy fészket a salátáskanál és a villa segitségével, majd snidlinggel meghintve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 31X23

Szintén a receptgyűjteményemben találtam ezt a receptet. Eredetileg csak zöldségekkel és jóval kevesebb sajttal készül. Nekem olyan "semilyennek" tűnt az eredeti recept, és ezért változtattam rajta. De variációk szempontjából határ a csillagos ég, hiszen a lényeg a tésztafészek :)