pogácsa töpörtyűs pogácsa

Tepertős pogácsa teljes kiőrlésű lisztből

Évi néni

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

12 dkg kenyérliszt bl80
28 dkg teljes kiőrlésű liszt
8 dkg vaj
20 dkg laktózmentes túró
1 dl tej
7 g instant élesztő
1.5 teáskanál só
2 db tojás
20 dkg libatepertő
bors ízlés szerint
1 db tojás (kenéshez)

329

Kalória

10g

Fehérje

25.8g

Szénhidrát

20.9g

Zsír

14.6g

Víz

59.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

10g kenyérliszt bl80

36 kcal
23g teljes kiőrlésű liszt

77 kcal
7g vaj

48 kcal
17g laktózmentes túró

17 kcal
8g tej

5 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal
17g libatepertő

126 kcal
0g bors

0 kcal
5g tojás

6 kcal

Összesen 329 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

120g kenyérliszt bl80

433 kcal
280g teljes kiőrlésű liszt

930 kcal
80g vaj

574 kcal
200g laktózmentes túró

202 kcal
100g tej

56 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
9g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
200g libatepertő

1514 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3939 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír

10.3g kenyérliszt bl80

37 kcal
24.1g teljes kiőrlésű liszt

80 kcal
6.9g vaj

49 kcal
17.2g laktózmentes túró

17 kcal
8.6g tej

5 kcal
0.6g instant élesztő

2 kcal
0.8g só

0 kcal
9.5g tojás

12 kcal
17.2g libatepertő

130 kcal
0g bors

0 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

14% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
20.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
508.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
321 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 329 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
120 g

Zsír

Összesen
250.7 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6096.7 g
Cink
12 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
329 mg
Vas
14 mg
Magnézium
380 mg
Foszfor
1372 mg
Nátrium
3848 mg
Réz
2 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
309.6 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
174.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
780 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
352 micro
Kolin:
544 mg
Retinol - A vitamin:
769 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1441 micro

Összesen 3939 kcal

14% Fehérje
36% Szénhidrát
29% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
21.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
525.1 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
15 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

A tepertő és a bors kivételével minden hozzávalót dagasztógép táljába mérünk, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle. Fél órát pihentetjük letakarva.
Fél óra után még csak kissé kezd terebélyesedni a tésztánk, de kinyújtjuk, és megkenjük összedarált tepertővel, majd megborsozzuk, és összehajtogatjuk hármas hajtogatással. Ezután így kelesztjük letakarva 1 órát.
Újra kinyújtjuk a tésztát kb. 2 cm vékonyra, a tetejét éles késsel bemetsszük kockásra, majd kicsi pogácsaszaggatóval kiszúrjuk belőle a sütiket.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük felvert tojással, és addig pihentetjük, míg a sütőt előmelegítjük 200 fokra.
Alul-felül sütésen 20 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 39x40

Kolléganőmmel sokat beszélgettünk az IR diétáról. Ajánlott egy blogot: "Az áfonya mámora" címűt, ahol ilyen diétás receptek olvashatóak. Nekem sem kellett több, azonnal gyúrtam a házi tésztát, dagasztottam a pogácsa tésztáját is. Az eredeti recept tejfölt és tejet ír, de a tejfölöm elfogyott, így a light cottage cheese-t használtam fel hozzá. Picike pogácsákat készítettem. Nem számoltam meg, hány darab, de kb. 60 db lett ebből a mennyiségből. Jó az étvágyam, de 4-5 darabtól tökéletesen jól laktam, és hosszan nem voltam éhes. Nagy felbuzdulásomban még a lasagne-t is ilyen tésztából készítettem. Vaj helyett lehet zsírt is használni.