Töpörtyűs pogácsa Konyhatitoktól

Name: Töpörtyűs pogácsa Konyhatitoktól
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1000 g Finomliszt; 1 db Tojás; 40 g Élesztő; 25 dkg Tepertő; 3 dl Tej langyos; 1 ek Cukor; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Só

8adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pogácsához

1000 g finomliszt
1 db tojás
40 g élesztő
25 dkg tepertő
3 dl tej (langyos)
1 ek cukor

A tetejére

1 db tojás
só ízlés szerint

741

Kalória

21g

Fehérje

99.1g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

27.6g

Víz

45g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

3.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

A pogácsához

125g finomliszt

455 kcal
7g tojás

9 kcal
5g élesztő

5 kcal
31g tepertő

237 kcal
38g tej

21 kcal
1g cukor

5 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 741 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

A pogácsához

1000g finomliszt

3640 kcal
55g tojás

69 kcal
40g élesztő

42 kcal
250g tepertő

1893 kcal
300g tej

168 kcal
10g cukor

39 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 5920 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír

A pogácsához

58.5g finomliszt

213 kcal
3.2g tojás

4 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
14.6g tepertő

111 kcal
17.5g tej

10 kcal
0.6g cukor

2 kcal

A tetejére

3.2g tojás

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

12% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.8 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
69 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
27.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 741 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
167.8 g

Zsír

Összesen
218.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2934.6 g
Cink
12 mg
Szelén
372 mg
Kálcium
554 mg
Vas
15 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1406 mg
Nátrium
320 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
793 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
220.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
619 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
667 micro

Összesen 5920 kcal

12% Fehérje
57% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
12.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
171.6 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A pogácsához

A 3 dl langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, leborítjuk, és jól megkelesztjük.
Könnyű tésztát gyúrunk a hozzávalókból, hozzáadjuk persze előtte az élesztőt, leborítjuk, és hagyjuk kelni.
Kinyújtjuk, és a darált töpörtyűt szétkenjük rajta.
Összehajtjuk, és hagyjuk kelni leborítva.
Szétnyújtjuk, kiszaggatjuk, tepsibe rakjuk, megkenjük tojással, sózzuk, és megsütjük.