kelt tészta batyu

Teljes kiőrlésű, túrós batyu

Schwartzica

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Édesített, lágy, kelt tészta

Töltelék

Sütés

1 db tojás

gyors
magyar

922

Kalória

39.4g

Fehérje

106.3g

Szénhidrát

37.8g

Zsír

125.6g

Víz

261.5g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

7.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

Édesített, lágy, kelt tészta

83g teljes kiőrlésű liszt

276 kcal
42g finomliszt

151 kcal
2g folyékony édesítőszer

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
75g tej

42 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
25g vaj

179 kcal

Töltelék

125g tehéntúró

184 kcal
5g vaníliás pudingpor

19 kcal
2g folyékony édesítőszer

0 kcal

Sütés

14g tojás

17 kcal

Összesen 922 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

Édesített, lágy, kelt tészta

333g teljes kiőrlésű liszt

1106 kcal
166g finomliszt

604 kcal
8g folyékony édesítőszer

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
300g tej

168 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g vaj

717 kcal

Töltelék

500g tehéntúró

735 kcal
20g vaníliás pudingpor

76 kcal
8g folyékony édesítőszer

0 kcal

Sütés

55g tojás

69 kcal

Összesen 3691 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír

Édesített, lágy, kelt tészta

21.4g teljes kiőrlésű liszt

71 kcal
10.7g finomliszt

39 kcal
0.5g folyékony édesítőszer

0 kcal
0.4g instant élesztő

1 kcal
19.3g tej

11 kcal
3.9g tojássárgája

12 kcal
6.4g vaj

46 kcal

Töltelék

32.1g tehéntúró

47 kcal
1.3g vaníliás pudingpor

5 kcal
0.5g folyékony édesítőszer

0 kcal

Sütés

3.5g tojás

4 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
262 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1761.6 g
Cink
328 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
252 mg
Vas
254 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
654 mg
Nátrium
92 mg
Réz
13 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
106.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
125.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
150 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
416 micro

Összesen 922 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
157.5 g

Zsír

Összesen
151.3 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1046 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7046.6 g
Cink
1314 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1008 mg
Vas
1017 mg
Magnézium
471 mg
Foszfor
2616 mg
Nátrium
367 mg
Réz
52 mg
Mangán
53 mg

Szénhidrát

Összesen
425.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
50 mg

Víz

Összesen
502.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
990 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
127 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
777 mg
Retinol - A vitamin:
971 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
227 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1662 micro

Összesen 3691 kcal

13% Fehérje
34% Szénhidrát
12% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.9 g
Cink
84 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
65 mg
Vas
65 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
24 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Édesített, lágy, kelt tészta

A vajat és a tejet melegítsük kézmelegre mikróban 1-1,5 perc alatt. Nem baj, ha a vaj nem olvad teljesen fel, mire a tésztát begyúrjuk biztosan eloszlik.
Amíg a tejtermékek melegszenek, válasszuk szét a tojásokat. A fehérjére nem lesz szükségünk.
Egy gyúrásra alkalmas tálba szitáljuk bele a liszteket, adjuk hozzá az olvasztott vajat és tejet, a három tojássárgáját, az édesítőt, és egy szárazabb részre szórjuk be az intant élesztőt. Pár perc alatt rugalmas tésztát kapunk, ami leválik a kezünkről, és elválik az edény falától. Fedjük le, és tegyük a hűtőbe fél-1 órára pihenni.
A tésztát lisztezett gyúródeszkán nyújtsuk 36*48 cm hosszúra, majd vágjuk 12*12 cm hosszúságú négyzetekre. Ehhez a lépéshez hasznos lehet egy tiszta colstok.

Töltelék

Az alapanyagokat egy villával dolgozzuk egynemű masszává.
A tölteléket kis halmokban osszuk szét a tizenkét négyzet közt.
A négyzetek sarkait átellenesen csiptessük össze, majd a nyitva maradt széleket is zárjuk össze a kezünkkel. Finoman lapítsuk le a batyukat.

Sütés

Helyezzük a batyukat a sütőlapra. Ha elsőre úgy tűnik, hogy nem férnek fel, akkor a négyzeteket kézzel finoman vékonyabbra lehet formázni.
Egy tojást sárgájával együtt verjünk fel, és kenjük meg a batyukat.
25-30 perc alatt süssük pirosra a batyukat 160-170°C fokon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x35

Könnyen elkészíthető, hordozható finomság, ami hosszan feltölti az energiaraktárainkat, és nem okoz cukorsokkot. Ízlés szerint módosítható az édesítő, nekünk a "természetes" maltit, xilit és eritrit trió kellemetlen mellékhatásokkal járt, a stevia pedig keserű volt. A nádcukor és méz nem lassan felszívódó szénhidrátok, azokkal az édesítést csak akkor javaslom, ha nem cukorra érzékenynek készítjük.