péksütemény hamburger-buci

Teljes kiőrlésű hamburgerbuci

2adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg teljes kiőrlésű liszt
5 dkg kukoricaliszt
0.4 dl olívaolaj
0.5 dl tej
1 dkg friss élesztő
0.5 ek sütőpor
0.5 db tojás
0.6 dl joghurt (vagy író)
1 ek cukor
1 ek bazsalikom
só ízlés szerint
1 ek szezámmag

583

Kalória

13.7g

Fehérje

84.3g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

52.3g

Víz

48.9g

Koleszterin

12.3g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

75g teljes kiőrlésű liszt

249 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
17g olívaolaj

150 kcal
25g tej

14 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
14g tojás

17 kcal
30g joghurt

18 kcal
5g cukor

19 kcal
2g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

150g teljes kiőrlésű liszt

498 kcal
50g kukoricaliszt

182 kcal
34g olívaolaj

301 kcal
50g tej

28 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal
60g joghurt

37 kcal
10g cukor

39 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 1172 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír

37.4g teljes kiőrlésű liszt

124 kcal
12.5g kukoricaliszt

45 kcal
8.5g olívaolaj

75 kcal
12.5g tej

7 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6.8g tojás

9 kcal
14.9g joghurt

9 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0.7g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
1.7g szezámmag

10 kcal

Összesen 292 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
772.7 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
169 mg
Vas
6 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
49 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
84.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 583 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1545.5 g
Cink
8 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
338 mg
Vas
12 mg
Magnézium
263 mg
Foszfor
784 mg
Nátrium
99 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
168.5 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
104.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
36 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
137 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 1172 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
14% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.9 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
26.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 292 kcal

Elkészítés

A cukorral és a langyos tejjel kikeverjük az élesztőt, és megvárjuk, hogy felfusson.
Minden száraz hozzávalót összekeverünk egy mély tálban, majd hozzáadjuk a folyékony hozzávalókat. Lágy kenyértésztát kell kapnunk, igény szerint lehet bele tenni még lisztet vagy joghurtot, ha túl kemény vagy folyós/lágy lenne. Nagyjából 5 percig dagasztjuk, majd lefedve meleg helyre tesszük. 1 órát kelesztjük.
Mikor már legalább a duplájára kelt, félbevágjuk, bucit formázunk belőlük, megkenjük őket a maradék fél felvert tojással, és mehet rá a szezámmag bőséggel.
Előmelegített sütőben nagyjából 20-25 percig sütjük. (Magában is finom szerintem, de egy jóféle marhaburgerrel kooperálva küld a mennybe.:))
Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Marhahús-elvonási tüneteim voltak, és a hamburger mellett tettem le a képzeletbeli voksomat. Bolti zsemle nem játszott, tele van tartósítószerrel, térfogatnövelővel, fehérliszttel, stb., ezért úgy döntöttem, megalkotom a saját bucimat. Szigorúan NEM az édes verzió, amitől a jobbérzésű gasztrománok hányingert kapnak...