Hamburger zsemle erikaeger konyhájából

Name: Hamburger zsemle erikaeger konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: langyos 3 dl Tej szükség szerint; 2 ek Cukor; 1 tk Só; 2 ek Napraforgó olaj; 1 db Tojás; 3 ek Joghurt vagy kefir vagy író; 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 1 db Tojás tetejére, a kenéshez; 2 teáskanál Napraforgó olaj a sütőforma előkészítéséhez

erikaeger

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 dl tej (szükség szerint)
2 ek cukor
1 tk só
2 ek napraforgó olaj
1 db tojás
3 ek joghurt (vagy kefir vagy író)
60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
1 db tojás (tetejére, a kenéshez)
2 teáskanál napraforgó olaj (a sütőforma előkészítéséhez)

709

Kalória

21.8g

Fehérje

124.5g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

51.4g

Víz

91.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír

75g tej

42 kcal
5g cukor

19 kcal
2g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
14g tojás

17 kcal
11g joghurt

7 kcal
150g finomliszt

546 kcal
8g élesztő

8 kcal
14g tojás

17 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 709 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír

300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
7g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
55g tojás

69 kcal
45g joghurt

27 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
55g tojás

69 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 2838 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír

26.4g tej

15 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.6g só

0 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4g joghurt

2 kcal
52.8g finomliszt

192 kcal
2.6g élesztő

3 kcal
4.8g tojás

6 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 249 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.8 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1248.8 g
Cink
2 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
137 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
246 mg
Nátrium
761 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 709 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.2 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4995.3 g
Cink
9 mg
Szelén
237 mg
Kálcium
548 mg
Vas
10 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
983 mg
Nátrium
3042 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
498.1 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
205.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
167 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 2838 kcal

10% Fehérje
60% Szénhidrát
6% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
439.7 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
268 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

A mikróban a lisztet egy kicsit előmelegítjük a tálban, amiben kelesztjük .
Beletesszük a cukrot, sót, és jól átkevergetjük, aztán a közepébe beleöntjük a langyos tejet, rámorzsoljuk az élesztőt, és még egy csipet cukrot szórunk az élesztőre.
Amikor habos, azaz megkelt az élesztő, beletesszük a tojást, kefírt vagy írót, amit használunk éppen, olajat, és jól összegyúrjuk az egészet (én kb. 5 percig gyúrom).
Konyharuhával betakarva meleg helyen megkelesztjük bőven a duplájára.
Amikor megkelt, kivesszük a tálból, és újra átgyúrjuk 8 felé osztjuk, nekem kb. 11-12 dekásak ilyenkor a gombócok.
2 tepsit picit átolajozunk, hogy ne ragadjon bele, és a gombócokat, amiket újra jól átgyúrtam belehelyezzük.
Picit bevágjuk a tetejét késsel, de csak a díszítés miatt (nem fontos), és újra kelesztjük, bőven a duplájára.
Amikor megkelt, átkenjük felvert tojással, ízlés szerint lehet szezámmaggal is megszórni, és mehet a sütőbe. A sütési idő is sütő függő, lehet többször ránézni, akár a sütő ajtót kinyitva is, és amikor úgy látjuk, hogy elég piros, akkor kész.