Téli penne

Name: Téli penne
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Penne; 300 g Csirkemellfilé; 0 közepes db Piros kaliforniai paprika; 5 nagy db Sárgarépa; 2 nagy db Sárgarépa; 1 csokor Petrezselyem; 1 közepes fej Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 2 dl Tej; 200 ml Főzőtejszín; 175 g Tejföl; reszelt 300 g Parmezán sajt; 3 ek Repceolaj; darált 100 g Törökmogyoró; 1 ek Méz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Koriander vagy szerecsendió

J.K.

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g penne
300 g csirkemellfilé
0.5 közepes db piros kaliforniai paprika
5 nagy db sárgarépa
2 nagy db sárgarépa
1 csokor petrezselyem
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 dl tej
200 ml főzőtejszín
175 g tejföl
300 g parmezán sajt
3 ek repceolaj
100 g törökmogyoró
1 ek méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
koriander ízlés szerint (vagy szerecsendió)

gyors
magyar

1400

Kalória

70.9g

Fehérje

141.2g

Szénhidrát

61.4g

Zsír

449.5g

Víz

149.1g

Koleszterin

15.4g

Élelmi rost

29.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

125g penne

464 kcal
75g csirkemellfilé

90 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
213g sárgarépa

78 kcal
85g sárgarépa

31 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
50g tej

28 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
44g tejföl

87 kcal
75g parmezán sajt

294 kcal
8g repceolaj

66 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
6g méz

19 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 1400 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

500g penne

1855 kcal
300g csirkemellfilé

360 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
850g sárgarépa

310 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
200g tej

112 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
175g tejföl

347 kcal
300g parmezán sajt

1176 kcal
30g repceolaj

265 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
25g méz

76 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 5598 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír

15.3g penne

57 kcal
9.2g csirkemellfilé

11 kcal
3.5g piros kaliforniai paprika

1 kcal
25.9g sárgarépa

9 kcal
10.4g sárgarépa

4 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
6.1g tej

3 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
5.3g tejföl

11 kcal
9.2g parmezán sajt

36 kcal
0.9g repceolaj

8 kcal
3.1g törökmogyoró

19 kcal
0.8g méz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g koriander

0 kcal

Összesen 170 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
70.9 g

Zsír

Összesen
61.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
149 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3942.9 g
Cink
6 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1222 mg
Vas
8 mg
Magnézium
212 mg
Foszfor
1188 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
141.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
449.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2560 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
258 micro
α-karotin
9211 micro
β-karotin
22966 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
1341 micro

Összesen 1400 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
283.6 g

Zsír

Összesen
245.7 g
Telített zsírsav
89 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
596 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15771.4 g
Cink
24 mg
Szelén
471 mg
Kálcium
4888 mg
Vas
30 mg
Magnézium
849 mg
Foszfor
4753 mg
Nátrium
4731 mg
Réz
4 mg
Mangán
19 mg

Szénhidrát

Összesen
564.7 g
Cukor
118 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
1797.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10242 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
256 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
915 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
80 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1657 micro
Kolin:
550 mg
Retinol - A vitamin:
1032 micro
α-karotin
36846 micro
β-karotin
91862 micro
β-crypt
464 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
5363 micro

Összesen 5598 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
8% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
481.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
149 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
144 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1125 micro
β-karotin
2804 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 170 kcal

Elkészítés

A csirkemellet előző este felöntjök tejjel, hozzáadunk1 gerezd felaprított fokhagymát.
A hagymát kockákra vágjuk, és 2-3 evőkanál repceolajon megdinszteljük. Kb. a felénél hozzáadjuk afelaprított gerezd fokhagymát. Feltesszük forrni avizet atésztához.
A kaliforniai paprikát apró kockákra váguk, hozzáadjuk a hagymához.
A sárgarépákat megmossuk, megpucoljuk, és a uborkagyalu segítségével vékony szeletekre vágjuk. Ezt is a serpenyőbe öntjük, és pároljuk a többi zöldséggel együtt.
A húst apró kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez. Megfűszerezzük az alapot (só, bors, koriander, szerecsendió, rozmaring...).
A tésztát itt már beleönthetjük a forró, sósvízbe.
Amikor a hús már teljesen megpárolódott, felöntjük tejföllel és tejszínnel. Beletesszük az apróra vágott petrezselymet is (a díszítéshez félretehetünk belőle egy 1/2 evőkanálnyit). 2-3 percig főzzük a masszát.
Hozzákeverünk 1 nagy evőkanál mézet és a 100 g darált mogyorót. Ezt kb. 1 percig főzzük. Amennyiben nem elég ízletes, tehetünk még bele pl. szerecsendiót, sót.
Leszűrjük a tésztát, és összekeverjük a masszával.
Reszelt parmezánnal (vagy más karakteresebb sajttal) és őrölt petrezselyemmel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Ismét kísérleteztem a kéznél lévő hozzávalókkal. A férjemnek bejött. Előkészületet a pácoláson kívül szinte nem is igényelt, mivel a hagyma után pont annyi idő alatt vágtam fel a többi hozzávalót, amennyi alatt az előző lépés összetevői megpárolódtak. Szinte a tésztával együtt elkészül az egész.