Tejszínes laskagomba pulykamellel

Name: Tejszínes laskagomba pulykamellel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Laskagomba; 30 dkg Pulykamell; 1 közepes fej Vöröshagyma; 200 ml Főzőtejszín; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 0 kk Szerecsendió őrölt; 1 ek Olívaolaj; 1 tk Mustár; 0 ízlés szerint Petrezselyem

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg laskagomba
30 dkg pulykamell
1 közepes fej vöröshagyma
200 ml főzőtejszín
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
0.5 kk szerecsendió (őrölt)
1 ek olívaolaj
1 tk mustár
petrezselyem ízlés szerint

gyors
magyar

235

Kalória

20.5g

Fehérje

8.6g

Szénhidrát

13.4g

Zsír

172.4g

Víz

66.3g

Koleszterin

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

75g laskagomba

22 kcal
75g pulykamell

118 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
1g mustár

1 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 235 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

300g laskagomba

88 kcal
300g pulykamell

471 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g mustár

3 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 936 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

33g laskagomba

10 kcal
33g pulykamell

52 kcal
9.9g vöröshagyma

4 kcal
22g főzőtejszín

29 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.6g mustár

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.4 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
276 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
172.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
51 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
49 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 235 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2057.6 g
Cink
8 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
293 mg
Vas
8 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
1106 mg
Nátrium
407 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
689.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
175 mg
Retinol - A vitamin:
196 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 936 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A laskagombát átmossuk, majd feldaraboljuk. A hagymát apró kockákra vágjuk. A pulykamellet vékony csíkokra, vagy kis kockákra daraboljuk.
A hagymát az olívaolajon megdinszteljük, majd rátesszük a pulykahúst, és fehéredésig sütjük. Sóval, fehérborssal, szerecsendióval fűszerezzük. Hozzáadjuk a laskagombát, majd a zúzott fokhagymát. Felöntjük annyi vízzel, hogy az egészet ellepje, és kis lángon puhára főzzük. (Közben figyeljünk rá, és időnként töltsünk alá egy kis vizet, ha már elfőtte.)
Amikor a gomba és a hús is teljesen puha, keverjük hozzá a főzőtejszínt és a mustárt. Így főzzük tovább még 5-10 percig, gyakran megkeverve. Ha van, akkor végül megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.
Kifőzött orsótésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 45 p

Már nagyon régen készítettem laskagombát, és most teljesen véletlenül akadtam rá a zöldségesnél. Eddig a legtöbbször pörkölt vagy bográcsos finomság készült belőle, de most erre a tejszínes variációra esett a választásom.