Gombás-tejfölös pulykacomb-filé sajttetővel

Name: Gombás-tejfölös pulykacomb-filé sajttetővel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Pulykacomb filé; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 15 dkg Finomliszt; 3 dl Napraforgó olaj az elősütéshez, jó forrón; 2 ek Napraforgó olaj a hagyma pirításához; 1 közepes fej Vöröshagyma; 25 dkg Gomba darabolt; 300 g Tejföl; 25 dkg Sajt reszelt; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 3 közepes db Salátalevél

Ancika

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

1 kg pulykacomb (filé)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
15 dkg finomliszt
3 dl napraforgó olaj (az elősütéshez, jó forrón)
2 ek napraforgó olaj (a hagyma pirításához)
1 közepes fej vöröshagyma
25 dkg gomba (darabolt)
300 g tejföl
25 dkg sajt (reszelt)

A díszítéshez

1 közepes db piros kaliforniai paprika
3 közepes db salátalevél

gyors
magyar

958

Kalória

42.5g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

76.4g

Zsír

240.9g

Víz

179g

Koleszterin

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

167g pulykacomb

199 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
25g finomliszt

91 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
42g gomba

9 kcal
50g tejföl

99 kcal
42g sajt

147 kcal

A díszítéshez

38g piros kaliforniai paprika

8 kcal
4g salátalevél

0 kcal

Összesen 958 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

1000g pulykacomb

1195 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g gomba

53 kcal
300g tejföl

594 kcal
250g sajt

880 kcal

A díszítéshez

230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
21g salátalevél

3 kcal

Összesen 5748 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír

A húshoz

39g pulykacomb

47 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
5.9g finomliszt

21 kcal
10g napraforgó olaj

88 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
9.8g gomba

2 kcal
11.7g tejföl

23 kcal
9.8g sajt

34 kcal

A díszítéshez

9g piros kaliforniai paprika

2 kcal
0.8g salátalevél

0 kcal

Összesen 224 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
42.5 g

Zsír

Összesen
76.4 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1334.7 g
Cink
6 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
356 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
240.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
250 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
605 micro
β-crypt
155 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 958 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
255 g

Zsír

Összesen
458.3 g
Telített zsírsav
125 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
180 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
119 g
Koleszterin
1074 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8008.1 g
Cink
36 mg
Szelén
341 mg
Kálcium
2138 mg
Vas
20 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
3047 mg
Nátrium
2069 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
157.2 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1445.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1499 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
116 mg
C vitamin:
255 mg
D vitamin:
69 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
344 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
1154 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
3628 micro
β-crypt
927 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 5748 kcal

11% Fehérje
7% Szénhidrát
20% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
312.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
81 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 224 kcal

Elkészítés

A húshoz

Vegyél 1 kg csont nélküli pulykacomb-filét, vagy csirkemellet. Szabdald tenyérnyi darabokra, klopfold ki, sózd, borsozd, majd hempergesd meg lisztben, és hírtelen süsd ki forró olajban. Ha kész, tedd félre.
Apríts vöröshagymát, és kevés olajon vagy zsíron, ahogy jobban szereted, fonnyaszd meg. Tegyél rá egy dobozos, darabolt, lecsepegtetett gombát, és süsd össze azt is sóval, borssal esetleg ételízesítővel ízesítsd.
Ezután az előzőleg megpirított hússzeleteket szorosan rendezd egy tepsibe. Mindegyik hússzelet tetejére tegyél egy jó evőkanállal a párolt gombából, majd erre simíts szintén egy evőkanál jó kemény tejfölt, és végül szórd meg reszelt sajttal.
Mehet a sütőbe kb. egy olyan 20-25 percre, illetve amíg a sajt pirulni nem kezd.
Ha kész, szépen sorakoztasd "őket" egy ovális tányérra vagy fatálra úgy, hogy középre rakd a mellé való köretet. (Jelen esetben én zöldséges-cukkinis, petrezselymes, kockára vágott krumplit tettem, ezt egy kicsit feldíszítettem, de lehet rizst vagy salátát is, ki hogy szereti. A zöldséges-cukkinis, petrezselymes krumpli receptje egy újabb történet lesz.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25x5

Ha időhiány miatt csak egytálételt akarunk készíteni, és a hozzávalók rendelkezésre állnak, ezzel biztosan jóllakunk. Legyen mellé egy-két szelet finom, puha kenyér is. A hússzeletek elősütésénél vigyázni kell, túlzottan ne süssük meg, mert a sütőben még tovább fog sülni, nehogy kiszáradjon. Nagyon kiadós finom fogás!